▲阿嬷的巧克力蛋糕（图／取自《杀时间the lighter side》脸书）

实习记者徐嘉祺／台北报导

藏在士林巷弄的《杀时间the lighter side》咖啡厅，整家店充满了浓浓的欧洲乡村味和古董家具，女老板Sali说，开咖啡店是想圆自己年轻时的梦想。店里除了咖啡，店里卖的糕点都具有特色，像是甜点“阿嬷的巧克力蛋糕”就是Sali跟英国婆婆学来的。

Sali表示，婆婆是英国人，有很多的家传私房料理，所以《杀时间》很多糕点是跟婆婆学的，包括店内招牌“阿嬷的巧克力蛋糕”，最上层是薄薄的巧克力脆片，口感像烤过的厚片土司，而蛋糕咬下去后会有扎实的感觉，虽厚实但不黏口，中间有巧克力酱夹心，散发出浓浓的巧克力香。另外，“酒鬼的提拉米苏”则是添加比较多的咖啡酒和白兰地，只要吃一口就可以尝到浓烈的酒香。


▲整家店充满了浓浓的欧洲乡村味和古董家具。(图／实习记者徐嘉祺摄)


▲两层楼的老公寓，客人多的话就会开放二楼。(图／实习记者徐嘉祺摄)
 

《杀时间》隐匿在有许多画廊和工作室的巷弄里，店门口有小庭院，摆放许多盆栽，让客人还没走进店里就可以感觉到充满元气。走进店里会看到老板许多收藏品外，还可以看到墙壁上挂满许多画作，这间店不仅是ㄧ家简单的咖啡厅，还融合了展览，每个月都会看到不同的画作，而画作的风格也呼应店里的乡村气氛。

“开这家的原因是想圆自己年轻时的梦想。”Sali说，开店是ㄧ种冲动的行为，她只花了两个月的时间就全部准备好。而店的中英文也很有趣，英文the lighter side是Sali的先生命名，她先生希望每个人在生活中都可以被看到幽默风趣的ㄧ面。而中文名字则是希望有地方让客人消磨时间，所以才会取《杀时间》。

Sali平常就很爱烹饪，所以店里有很多食材都是自己做的，刚开始连面团都想自己揉，但是因为供不应求，改成跟一位法国主厨合作。金桔酱和洛神花都是Sali跟朋友合作，全部都是有机食材。Sali认为，糕点的制作方式没有诀窍，只是追求天然，让客人可以放心的吃。


▲咖啡上漂亮的拉花。(图／实习记者徐嘉祺摄)


▲苹果派的烘培方式是老板跟朋友学的，试了很多次才有今天的美味。(图／实习记者徐嘉祺摄)

店家资讯：
地址：台北市士林区中正路213巷19号
电话：02-2888-1100
营业时间：周一 至周日: 12:00 - 21:00 周三公休
价位：40元~240元


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