▲酥脆派皮内包裹苹果切块与卡士达酱的卡士达苹果派。

记者黄士原／台北报导、摄影

继BAKE CHEESE TART、ZAKUZAKU棒棒泡芙后，BAKE Inc.再引进现烤卡士达苹果派专门店“RAPL澎派令果”登台，这个酥脆派皮内包裹苹果切块与卡士达酱的卡士达苹果派，一次可以品尝到派皮酥、苹果香甜及卡士达香浓奶香口感，在日本创下月销25万颗的佳绩。


▲RAPL澎派令果追求派皮的酥脆感，有144层酥脆派皮。

RAPL澎派令果三大特色为144层酥脆派皮、严选青森不摘叶苹果及日本产苹果切块及新鲜的鲜乳卡士达酱内馅。

144层酥脆派皮：追求派皮的酥脆感，使用品牌严选面粉，掺入北海道新鲜奶油揉制而成，堆叠144层的自制派皮，创造出蓬松的高度及细致的口感。而且在派皮进行第一次烘烤后，取出再填入卡士达酱后进行二次烘烤，借此达到更加酥脆的口感。

严选青森不摘叶苹果及日本产苹果切块：使用当季采收、以不摘叶裁培方式的日本青森县产及日本产苹果，将其切成2公分立方的苹果块来做为馅料。以不摘叶方式栽培的苹果，可比一般苹果行更多光合作用，果叶可制造出更多养分并蓄积在苹果中，果肉甜美多汁且糖度较高。

新鲜的鲜乳卡士达酱内馅：为了追求新鲜，卡士达苹果派使用的卡士达酱是由鲜乳坊纯净鲜乳所制成，每日于店头烤制派皮，再填入满满卡士达酱的“后填馅”制作方式，让卡士达酱温和地包覆苹果。


▲卡士达苹果派外皮会再刷上一层糖浆。

BAKE Inc.过往已成功打造BAKE CHEESE TART、ZAKUZAKU棒棒泡芙等甜点品牌，RAPL澎派令果的DNA承袭自北海道KINOTOYA老铺的美味苹果派，经过30年无数次的改良研发，第7代最新版苹果派由BAKE Inc.于2016年以RINGO之姿于东京池袋开出首店。

RAPL澎派令果在台售价每颗119元、4颗(盒装)449元，每人限购4颗。

地址：台北新光三信义新天地A8馆1楼