图、文／Anismile 阿尼笑一个

小时候在花莲看电影，还没有秀泰电影城，只有美琪、国声，还有豪华二轮片，看完电影后，最爱顺路买支香喷喷的碳烤玉米，没有花俏的口味，只有传统的烤肉酱香，敲竹签、刷玉米的声音，还是能唤起小时候的垂涎回忆。



现在的美琪戏院，已经重建成捷丝旅饭店，
戏院不在，美琪的影子，只剩下“烤玉米”了。



这里的烤玉米，采用土产玉米，手工木炭火烤，
事前会先烤过一次，减少之后碳烤的时间，



挑选玉米的时候，
可以稍微捏一下软硬度，或是直接请店家帮你挑。
玉米选软的，比较能够吸收酱汁，
硬的吃起来，品尝比较久，因为需要咀嚼，
有时候吃得嘴巴都酸了，所以我偏好软口感的玉米。



美琪烤玉米，只有一个小摊，没有大型机器，
现点现烤，所以需要等候一段时间，
人多的时候可能会等到30~40分钟以上。



点玉米步骤：
1.【挑玉米选口感】
2.【告知辣度】─ 第一次吃，强烈建议从小辣开始尝试！
3.【记好自己的号码】─ 不会给号码牌，请自己记得喔。



好吃的东西，总是值得等待，
烤出的玉米，浓稠的酱汁，紧紧的包住玉米粒，
排排的缝隙里，都吸收到碳烤酱汁的香味。
不会因为赶时间偷吃步，
就让你吃到一支酱汁一直滴，玉米本身却不够入味的烤玉米。
每次去，店家态度都很亲切，
玉米有用塑料袋包好，竹签上又有包纸，
避免我们沾到手或是不小心掉了，很贴心。


之前还听到老板在跟家人说，
他真的有提醒客人真的很辣，客人就不相信，
大家，一定要相信老板，
平常我都有吃辣，小辣怡情，中辣吃半支嘴唇就开始麻痹，
大辣我应该要吃到明天早上了，因为好吃舍不得丢阿！
想吃烤玉米，花莲目前最推荐就是美琪烤玉米，
说真的，与其去夜市挤破头，
小小摊位，可以吃到最实在，最传统的美味，
还能顺便到对面来碗液香扁食，也不错。

【店家资讯】

美琪烤玉米
地址：花莲市信义街61号（液香扁食斜对面）
电话：0921─862─756
营业时间：15：00至23：00（卖完就没有Up）

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