记者洪菱鞠／专题报导
于1994年被联合国教科文组织入选为世界遗产城市的“番红花城”，是土耳其境内11处世界文化遗产之一。没有太多人为破坏与商业气息的番红花城，有将近千栋鄂图曼式建筑群被完整保存下来，白色墙面、红砖顶的房子，造就了整个城市的环境风格，形成最抢眼的景观，让游客穿梭其中，亲眼目睹并感受18世纪的土耳其风貌。
▲在番红花城内，可以体验到最纯正的鄂图曼风情。（图／取自土耳其国家旅游局官方网站）
萨夫兰博卢（Safranbolu），又名番红花城，曾历经罗马、拜占庭、塞尔柱和鄂图曼等重要时期，是丝绸之路的重要驿站与商业中心，而“番红花”的别名则是源自于17世纪时，该地区是番红花的贸易和种植中心，因此城镇便以“花”为名，成了今日人们口中熟悉的番红花城。
被列为世界文化遗产的番红花城，其实是指旧城区的部分，范围虽然不大，却是主要观光所在。尤其小城内不见任何现代化的高楼大厦，而是一栋又一栋纯正鄂图曼风格的木造房屋，从外观门窗、屋顶、玄关到内部装饰等，都有着精致的木工雕刻，并使用大量的窗户为房间引进更多自然光，其纯朴且独特的建筑美，让街道两旁尽是无法错过的风光。
▲在番红花城近郊的Kastamonu，同样也有着鄂图曼风格的建筑。（图／取自tursab）
仅管番红花城称不上美丽，对于生活在现代化的人来说，或许也有些不太习惯，但独特的民居房屋却是相当值得参观，除此之外，旧城内还有17世纪的商栈驿站、被当地人称为城堡的城市历史博物馆、番红花城房屋博物馆，以及1797年建造高约8～10米的钟塔，都是感受正统鄂图曼风情的最佳景点。
鄂图曼风格建筑群 番红花城的“活化石”
依山而建的番红花城，完整保存18、19世纪鄂图曼时期的城市生活和建筑群，有着，大部分房屋为2～3层木造建构和6～9间的格局规划，外观采白色墙面、红砖顶，整体看过去，相当具有和谐的一致感。若是想俯瞰整个番红花城全景，一处名为“希德尔立克”的山坡可是绝佳地点，不论清晨、黄昏或夜晚，被山谷所包围着的绿树、红瓦、白墙，隐隐吐出一股古城情调令人陶醉。尤其登上山坡顶，一边品味红茶或咖啡、一边欣赏，感觉更是无比惬意。
传统工艺的宝地 番红花城市集寻宝趣
旅游途中，除了体验城市的文化与风光，想快速认识在地居民的生活习性，逛逛传统市集是一种不错的方式，尤其番红花城内有很多手工作坊和工艺品小店，让人可以尽情挖宝买到反映土耳其道地特色的纪念品，将当下的旅行记忆带回家。除此之外，当地仍保留了许多传统手工艺，例如手工编织、金属制品、木制品、鞋子、鞍座等，因此花点时间闲逛，还可以发现精湛的工艺技术，而当地市集的街道甚至就以此命名，像是鞍座市集、鞋匠市集、铁器市集。
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土耳其旅游资讯
●人口：7800万人
●气候：地中海气候区，冬湿夏干，温带气候。
●航班：可搭乘土耳其航空(www.turkishairlines.com)，经香港或曼谷前往伊斯坦布尔。土航台湾分公司电话：(02)2756-0849。
●签证：可于机场办落地签证，费用15～20美元(约453～603元台币)；申办电子签证www.evisa.gov.tr
●时差：4～10月-5小时、冬令-6小时
●汇率：1元土耳其里拉约16元台币；当地欧元亦流通
