图、文／Kisplay Daphne

在新竹市区差不多晚上九点多后就变得很冷清，更别说要找个地方吃吃喝喝，且新竹市的物价实在也不便宜，在吃的方面不但不便宜，选择也少。但就有一群年轻人大胆打破规则，在新竹市区开了一间既平价，并营业到深夜的店，主卖烤物、炸物、啤酒等等。种类多，价钱平易近人，吃很饱也不怕爆荷包。

私尝的位置在大同路的上， 不在主要商圈内，但距离不远，从新竹火车站步行十分钟可道，距离七百米，不想走路的人，从火车站前搭乘大远百接驳车于<城隍庙站>下车，步行往曼黛玛莲走5分钟，但我觉得走路比较快且健康，等接驳车也要时间。

很多居酒屋在外面都看不到里面且光线偏暗，会让人不敢进去，私尝的店面从外面看即可直视内部，也比较有勇气进去，呵呵～

进店内就直接看到店员的厨房，设备新且干净，看他们持续作料理出菜，闻不太出烤烟味，排烟做得不错。

店是几位七年级生一起开，内外场有专责分工，他们的态度谦虚、认真、客气。主要料理的师傅在金山街还有开一间意大利面，好忙。意大利面与烧烤是完全不一样的领域，真是厉害。

通常串烧店会布置成日式，私尝却是走怀旧风，从网络上买进旧物品来布置，收集旧式的木制课桌椅，整体气氛显的亲和许多，与平实价格不违背。

B1用餐区就大了许多，更有教室的感觉，现在多数学校的桌椅都采用塑胶材质，这种质朴的课桌椅会越来越少见。

现在已不多见的历代老手机与富有年代的生活用品家电。

绘于墙上，现在最夯的Line贴图

菜单的项目列得很完整，摊开来非一大串，但基本款都不缺，有鸡肉、海鲜、蔬菜、炸物、饱食、汤品、啤酒、饮料。如果不知道如何点，门口外的菜单参考看看，我觉得那上面列的都很招牌。串烧类皆为生食烤熟，需要等待一点时间。

以下两盘都是蔬菜类，蔬菜类下的调味相对保守，仅些许调味，吃出原味。

{J白笋

杏鲍菇

顶级霜降牛
油花均匀无筋的霜降牛吃来最顺口，五分熟不见血，一口一片蒜片或是洋葱就很够味。在烧烤中掌握精准，没有发生外部过焦与熟，内部还是生的状况，在嚼咬中油花与瘦肉相互推挤出肉汁，肉味在此时也最香。

左：培根麻|欤?遥喊?だ苯放Ｈ獯?＜/p>

剥皮辣椒牛肉串是我吃到最喜欢的菜色，因为剥皮辣椒经处理、腌制酱料过后，不感苦涩并有酱香，同时辣度也很容易被接受，是很好的调味食材，被串在牛肉内，一整个抢味点睛，牛肉不必调味过重就好吃。

有点甜的麻|炫渑喔??睿??喔?旧斫细啥?叩?裕?钆湟簿叩?缘穆辄焓乔擅畹慕岷稀＜/p>

香鱼(公)
我觉得母的有蛋比较好吃，如果不敢吃有蛋的，可以请店家烤公的。烤出均匀焦黄色，肉质细嫩新鲜。

冷乌冬面
酱汁是店家自调的芝麻酱，但不是浓稠的那种，感觉有加醋，浓香中带清爽微酸，面条Q透，

加了一颗半熟蛋，面吃起来又更滑且润口。

由左到右：牛肋条、牛肉串、猪肉蕃茄
骨头跟骨头中间的肉就是牛肋条，有洋葱的是牛肉串，顺着纹路切来烤非常好咬，烤的在熟度够的前提下不老，个人觉得牛肋条偏原味多，牛肉串较有调味，但这是我味觉吃出的差异。

猪肉蕃茄用猪肉片包覆完整的小蕃茄，刚烤好带些温热，酱烧味覆于表面，与蕃茄一起吃，温热的茄汁减少猪肉片的油腻感。

私尝鸡块
完全吃不到骨头，吃起来是腿肉，皮酥多汁，调味上较重，挤柠檬汁沾取或沾日式蛋黄美乃滋酱会好很多。

酥炸豆腐
可选照烧或味噌两种口味，这天吃到的是味噌，外层炸粉薄，内部水嫩入口即化。以味噌酱淋上调味，提出更明显的豆香，洒上柴鱼片与七味粉，带有微辣微熏香。

我不太能接受会给客人带宠物的店，但私尝的店狗-奶茶很乖很温驯，一直都很安份不会干扰到客人，也不会踏进料理区。据店员说，这里是它经历过的第三位主人，第三个家。奶茶没有每天都在，有时候会在金山街的店，有的客人会专程来看奶茶。

另一只腊肠犬店狗叫Hana，比奶茶更低调，始终都窝在它的窝，曾经是繁殖场的种狗，因为老了不能生所以被遗弃直到被收留，所以比较害羞怕生。

又到了烤肉节，虽说自己采买自己烤乐趣多，可是没时间时怎么办呢？可以直接向店家订购烤肉餐回家烤，一千元就可购得2~3人的分量，揪不到咖也不用担心，推荐一定要加购店家自调的私尝烤肉酱，才能吃出店家料理的手艺。

看邻桌客人少说有五至六位，吃下来才一千初头，真是便宜。想吃烧烤但不想动手烤，也不想花几百元去吃怕吃不完或吃太撑的吃到饱，私尝的菜色种类与数量可满足这一类的人，即使一个人前来，也可以享受精致多种的烧烤料理。

※私尝 烤物/炸物/啤酒
地址：新竹市大同路132号
电话：03-5254860
营业时间：周一～周日17:00-2:30
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※图文来源：Kisplay