文、图／爆肝护士

如果说要在天母请客、聚餐，不想要让另一半失望的话，那么1988绝对是选择之一，不仅有国宝级的意大利主厨坐镇店中，光是三个月换一次菜单，还是第一个把意大利菜带进天母这几个条件就已经无敌。

1988名称来源？

坐镇店中的主厨吴师傅，任职各大饭店本身先学法国菜，在27岁时由五个意大利人亲自教学受训11年，写过1000道菜出过10多本菜单，而1988就是28年前吴师傅把意大利菜带入天母的那一年，机乎98%天母人都知道吴师傅，本身得过2016 海峡两岸文化交流论坛–特金奖、2013 意大利官方认证台湾区意大利餐厅的厨艺大师，也有在开平教书过。

在天母拥有20年的厨师资历，新鲜、健康、无色素、香精就是这家店的代表，为了提供客人新鲜的感觉每三个月换一次菜，对于熟客就会给予变换菜单，甚至给予特制的无菜单料理，所以来天母没到1988，就像出国未到知名景点朝圣般。

坐镇店中的吴师傅，看到他就觉得料理一定对味阿！

一进来就觉得特别的高级，但用餐环境又不会给人有拘束感，让人可以在轻松的环境下享用一顿高级又美味的料理，真的是一件很不赖的事。

吴师傅的料理之所以会好吃主要就是因为这些料理都是从上千本意大利食谱中挑出，不但是符合意大利菜的精髓，另外也是适合台湾人的意大利菜，并不会因为要配合台湾人的口味而有所调整导致走钟。

米兰奶油蟹，这是1988的经典前菜，蟹肉搭配小黄瓜丝打成酱中间摆放一个泡芙，接着搭配手杆蒜味佛卡夏面包，每一份都是现点现烤，真的是充满饱足感又好吃。

虾仁烘蛋，这看似披萨但其实是以蛋衬底做成披萨样，里头添加了什锦香料，味道真的是超级特别的。

新鲜柠檬汁烤鸡腿沙拉，搭上水果醋，虽然大家可能看这一道没什么，但是这吃起来皮脆内嫩，口感超佳的，对于一时兴起想要吃鸡排的人，真的可以选择来1988点一下这一道，至少一定新鲜、美味。

贝斯海鲜汤，使用鱼骨熬五小时做成汤底，里头添加了干贝、蛤蜊、小卷、虾、番茄，1988这里不做加工的食物，所有的都是现点现煮，不得说这一道贝斯海鲜汤真的很推荐必点，那个浓郁的滋味，会让你大声的呐喊“以前到底都吃了些什么？”

青酱牛肉炖饭，这也是推荐中的推荐，一定要点来试看看，那个炖饭的口感，就如同听到美妙的音乐一般，余音绕梁三日而不散，爆肝大概会为了这炖饭一直到1988。

鹅肝酱特级菲力牛排，这端出来时，一整个有种会心一笑的感觉，先说好这一道平常不会长这样，都是因为主厨今天心情特好，画了一个图。

然而大大块的鹅肝，看似有点吓人，但切下一口与牛排一同吃下，没想到鹅肝酱煮的熟度刚好，软嫩却不恶心，搭配牛排一同食用，超赞，再搭配西西里岛的玛莎拉红酒酱，这一道真的是意外的好吃阿！这一道绝对可以列为追女友的攻略之一！

U.S.D.A特级肋眼牛排，不吃鹅肝酱的人，可以吃看看牛排，这熟度与口感，真的是超赞的，就连带去的老板都一直称赞好吃。

意大利卡波那拉奶油培根细圆面，看似很油腻的泡在奶油酱中的意大利面，我跟你说“超好吃的～”，让人忍不住一口接着一口的吃下去，这滋味也太迷人了～

米兰松露野菇披萨，虽然饼皮不似坊间专门做披萨的来的厉害，但这个滋味真的是很好吃，像饼干口感的饼皮其实也挺不赖的阿～

这一家1988算是硬底子国宝级师傅坐镇的意大利餐厅，对于有求婚、庆生、做面子需求的朋友，来到这一家店真的是不会丢脸，因为每一道料理都是讲究的又到位又好吃阿！还没吃过这一家的朋友，还等什么呢？快点来吃一份炖饭吧～

1988 Italian.Food
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地点：台北市士林区天母东路8巷21号之6
电话：02–28736060
营业时间：11：30–14：30，17：30–21：30

我们是爆肝护士“肉圆”＆“碗|俊保??艘搅谱恃陡?Ｍ?艽??蠹腋?嗟幕独钟牒眯那椋?枳盼淖值慕樯芊窒砺眯兄械姆缇啊⑷宋募暗钡亓侠恚?梦薹ǖ椒玫呐笥岩灿猩砣肫渚车母惺堋＜br /> 部落格、粉丝团