▲东亚餐室招牌“咖椰吐司”。（图／记者林世文摄）
记者蔡玟君／新加坡报导
提到新加坡必吃早餐，那一定不能错过位在恭锡街上的“东亚餐室”，烤得焦香的吐司夹入淡藕色且甜而不腻的咖椰酱，再搭上2颗温泉蛋，在恭锡街头飘香近半世纪的年头，是连新加坡人都爱的早餐选择。
▲东亚餐室。（图／记者林世文摄）
东亚餐室目前已传承到第4代，不只贩售早餐，也有午餐时段的热炒与海鲜，但让最多人慕名而来的还是早餐时段。店内共分为传统咖椰吐司、法式吐司、蒸面包、酥脆薄片吐司4种选择，其中以传统咖椰吐司、法式吐司最受欢迎。
▲传统咖椰吐司。（图／记者林世文摄）
▲法式吐司。（图／记者林世文摄）
将4片吐司烤得略酥，抹上淡藕色的咖椰酱，再对切，每份都现点现做。一口咬下，面包的焦香气与咖椰酱的甜味完美结合，让人停不下嘴；法式吐司制作则略微不同，将烤过的吐司浸入蛋液中，泡得略软，上桌前再淋上焦糖酱，面包上的蛋香与焦糖交织成多层次风味，店家还会附上一点咖椰酱让客人沾著吃，让味蕾一次拥有多重享受。
▲Combo餐都会附上2颗温泉蛋。（图／记者林世文摄）
▲将温泉蛋加入酱油与胡椒可是道地新加坡吃法。（图／记者林世文摄）
来到这里不妨选择Combo餐（类似套餐），每一份Combo餐都会附上2颗温泉蛋，用汤匙将蛋壳略微敲碎，将温泉蛋倒入小盘子中，接着倒入一点酱油与胡椒配着吃，这样的吃法最道地，如果渴了，店家也有提供咖啡或奶茶等选择。
▲东亚餐室。（图／记者林世文摄）
东亚餐室
地址：35 Keong Saik Road, Singapore
营业时间：早上7点至晚上10点
