▲风格可爱“蘑菇森林意大利面坊”还藏着让男朋友也满足的秘密武器。（图／记者陈明仁摄）
记者陈姿吟／台北报导
挑选好餐厅除了料理美味，用餐氛围也是吸引顾客的主要原因。位于北市长安西路的“蘑菇森林意大利面坊”光听名子就很童话，但可别以为它只为讨好女性顾客而开，大分量的餐点男生来也吃得饱。
蘑菇森林门口的可爱公仔“Yummy”睁著大眼迎接客人，本业为设计师的老板叶圣良在创业时就决定将整间店打造成“童话故事”，叶圣良说：“Yummy是一个森林里的小精灵，而且是一个喜欢做菜的小厨师，为精进她的厨艺，于是在森林里到处冒险，寻找适合的食材，因此遇到许多的人事物…。”不仅从店内氛围、餐点、餐具到拨放的音乐都有与“Yummy”环环相扣的品牌印象，让人在此用餐就像是跌入Yummy的童话世界一样。
▲森林系的室内设计掳获女性顾客的心。（图／记者陈明仁摄）
叶圣良说，情侣相约用餐，餐厅通常是女生做决定，但风格可爱的店家餐点往往也“精致”，让男生老是吃不饱，他说：“我的策略就是要让男生也吃饱，当双方都对我们满意的时候，下次才会来光顾。”因此在餐点上，叶圣良与厨师特别设计，让意大利面不只是意大利面，而是有“双重享受”的双主菜概念。
店内招牌“威尼斯茄汁墨鱼面”，整条墨鱼用柠檬、百里香叶等近十种香料腌制一天，面条使用黑面入菜，再用茄汁及三种野菇清炒，不像一般用墨鱼酱炒的较有腥味，且吃完不会满口黑黑的；墨鱼现煎现烤，新鲜的口感带甜味。
▲威尼斯茄汁墨鱼面分量惊人，新鲜的口感带甜味。（图／记者陈明仁摄）
“奶油培根面佐q烤汉堡排”坚持用牛猪混肉7：3的比例，因为猪肉油脂多，口感较用全牛制作的湿润不涩，肉香带满满的汁；奶油非全奶油，而是用鲜奶油加鲜奶调配，拥有奶油的香浓却不会太腻。
“青酱鸡肉面佐帕马森鸡排”运用鸡胸排裹面包粉，搭配独门酱料、放上起司q烤，青酱使用奶油酱加上九层塔，色泽鲜绿尝起来清爽不过油；“墨西哥鸡肉饼”外层玉米饼皮酥脆，尝起来像披萨，内料运用熏鸡、起司、洋葱、彩椒、红豆泥，尝起来口感相当丰富，味道也令人惊喜。
▲奶油培根面佐q烤汉堡排，牛猪混肉7：3的比例，口感较用全牛制作的湿润不涩，肉香带满满的汁。（图／记者陈明仁摄）
▲青酱鸡肉面佐帕马森鸡排肉嫩口感佳；墨西哥鸡肉饼内馅相当丰富，味道也令人惊喜。（图／记者陈明仁摄）
【店家资讯】
蘑菇森林意大利面坊
地址：台北市大同区长安西路33号
电话：（02）2550─9092
营业时间：11：30至14：30、17：30至22：00
消费金额：威尼斯茄汁墨鱼面280元、奶油培根面佐q烤汉堡排260元、青酱鸡肉面佐帕马森鸡排280元（以上消费均需加一成服务费）
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