图、文／影子

初来高雄时，因为朋友的介绍，让我们认识了北方拉面之家，听到拉面或许多数人会联想成日本拉面，但它其实正确应该说是北方的面食。当时的我们非常喜欢，也吃了好几年，直至开始写食记，每天有太多可以尝鲜的店家之下，偶尔才会和老公一起去解解馋。

没想到前几天路过美术馆附近，发现了北方拉面之家悄悄地在这里开了分店，一开始以为是搬迁，为此我们还特别跑去总店确认，后来证实是开了另一家分店，于是隔天我们就来报到了。

完全和总店不一样的用餐环境，长条面积的店面，虽然宽度没有总店来得大，但它够深长，几乎整间店扣除前方服务柜台以及后方厨房外，其他都是用餐区，如果一人前往，店家很贴心设计了不用和陌生人面对面尴尬的一人座，让用餐时可以更自在一些。


如果是家庭或是多人，请移动脚步往后方走，有二人座和四人座，满足不同的客群，为了避开空间较窄的问题，在二人座后方采用镜子，巧妙地让空间看起来变宽许多。


门口进来的地方是收银台和小菜区，小菜和卤味一直是我们喜欢来北方拉面之家的原因，来用餐不点一盘卤味，似乎就白来了，按照贯例卤味不可少，甜不辣、百页豆腐、海带、豆干、卤蛋是我们常点的品项，价格不贵也满足了我们。


至于小菜就看个人喜好，大致上和总店的小菜差不多，有蔬菜、猪耳朵、海带丝等等。

和总店不一样的做法，分店有点菜单可勾选，选好后再到柜台点餐并结账，这样也很方便。面食都有分大小碗，店家的小碗分量就不少，通常我们点小碗就可以吃得很饱足。


店家的特色之一，就是提供热热地的清汤给客人免费使用，旁边还有芹菜末可以提香，吃干面的朋友也有热热的清汤可以喝，因此来到这里，通常都会先来上一碗清汤暖胃再说。


清汤里什么都没有，唯一能加的是芹菜末，有些人会把干面吃完后，直接倒入清汤和碗里剩余的酱汁混合，变得非常好喝的汤。

小菜60元，北方拉面之家的小菜作法，通常先卤制后，等客人点餐再重新热过，淋上酱油和酱油膏，最后撒上葱花再送至客人手上。

我们喜欢葱花配小菜一起吃，在等待面的同时，小菜刚好可以帮我们杀时间，虽然我们觉得酱油膏再淋上酱油，味道很咸，但每次来这里，我们还是忍不住要点一盘小菜，印象中好像可以跟店家说，不要酱油或是酱油膏之类的吧。

榨菜肉丝干拉面／小碗60元，这是老公最爱的口味，他常说很怀念母亲亲手做的榨菜肉丝面，或许因为移情作用让他很爱吃榨菜肉丝。店家的榨菜和肉丝几乎是一比一，料实在很多，配着拉面一起吃最对味。

而这里有三种面可以选择，冬粉和米粉是另外二个选项，拉面的口感应该是比较多人喜欢，面条厚又扎实，咀嚼在口中很有弹性，酱汁又咸香配着榨菜，难怪这一味吃了这么多年都不腻。


肉燥阳春汤米粉／小碗45元，而我喜欢吃米粉，来这里最常点肉燥阳春米粉，过去都是吃干米粉，现在偶尔也会点汤米粉来尝尝。

配料很简单只有米粉和肉燥，很单纯的味道，却也让我百吃不厌，可能是带有肉块的肉燥不管是干米粉或汤米粉都很对味，虽然不能说是顶级美味，但就是无法忘了这一味。


即使是带汤的米粉，米粉吃来也是津津有味，肉燥汁和汤混合，喝起来就是肉燥汤差不多，也因为如此细致的米粉吸收了汤汁就觉得好吃，就是喜欢这样单纯味道。

即使点小汤面店家也会用大碗装，大碗和小碗差别让大家瞧瞧，主要是告诉大家千万别轻易点大碗的面，除非你是大胃王。


这家新分店对我们来说，可以免除总店难停车又容易被拖吊的问题，新店维持了总店的风格，也有自己的优势，我们也了解不见得每个人都喜欢这样的面食，但每次来用餐都是很愉快且满足，是我们小小的幸福感。

多一家分店相信可以服务更多喜欢吃这家面食的朋友，有空不妨去坐坐，吃一下北方拉面。




【北方拉面之家 (南屏店)】

地址：高雄市鼓山区南屏路871号
电话：07-5597227
营业时间：10:30～21:00
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