▲李福记排骨招牌之一的脆皮鸡腿饭。(图/记者陈明仁摄)

记者陈世昌／台北报导

在办公区经营便当店且多年屹立不摇，一定有它独到之处，位于台北市吴兴街、基隆路，已开业7年多的“李福记排骨”即是有多达22种便当选项的一家具代表性便当店。多年来，李福记经营方法虽有调整，菜色也有变动，但一块比脸大的排骨，以及口味特别的鸡腿，依旧是让人吃过难忘的招牌菜。

▲李福记排骨招牌之一的炸排骨饭饭。(图／记者陈明仁摄)

“李福记排骨”由李老板主掌厨房，老板娘邱丽香负责外场，两人合作曾创下一天“出货”700个便当的可观数字。由于地处基隆路世贸中心商圈，是不少会展工作人员指名要外送的便当，邱丽香表示，即使是 3个便当也会送，“我们就是要服务客人、满足客人需求”，据了解他们最远还送过150个便当到林口，全靠一股服务热忱。

李福记的菜单共有22种选项，都属于便当类型设计与价位，其中最畅销的炸排骨饭，排骨大小比男生手掌伸开大一点(左图)，厚度约在0.5-1公分之间；招牌之一的脆皮鸡腿饭，略带甘甜爽口，肉质蛮有嚼劲。

邱丽香表示，店里的排骨、鸡腿都是现点现炸，鸡腿、排骨等不同主菜的腌制配料都不尽相同，配方由老板掌握。她透露，各种肉品都是带粉腌泡酱料24小时以上才会下锅，且不同肉种有不同的配方，可说是各有特色。不过前几年一份便当有6种配菜，现已改为4种配菜，外带还会有一小包小菜。

为满足不同需求，李福记2年前推出主打清淡的加热卤味，有套餐也可单点，让喜欢清淡口味的消费者有更多选择。卤味套餐也有四种选择，差别只在主食是王子面或是白饭、冬粉、乌冬面，配菜都是高丽菜、菜头、猪腱肉、鸟蛋、贡丸、血糕、鑫鑫肠、??、豆皮，加热后全部装在一碗，分量还蛮多的。

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【李福记排骨】
地址：台北市大安区通化街171巷39号
电话：(02)2732-2808、2732-2822
营业时间08:30～14:00，16:00～20:00
价格：一份75元-95元