文、图／小虎食梦网
前阵子分享了一家板桥个人觉得蛮好吃的筒仔米糕【板桥美食里】【江子翠美食】县民大道三段97巷.富山街口无名排骨酥汤.招牌筒仔米糕1+2访，立即被咱们板桥美食里的乡民下挑战书，咽不下这口气的我，第二天就杀了过去。这一吃，好吧，我真的输了(泣)。
说真的，虽然我住在江子翠不少年，但基本上我吃饭觅食很少走到这附近来，最多就是我几个朋友很爱吃的那家羊肉名店。依著GOOGLE的地址找到附近，发现怀德街的巷有一点怪，或是有一点乱。
但反正它就在76巷口，也就是这个自治市场的斜对面，同样是一家我经过100次也不会想坐下来的店..所以，这种店还是得靠乡民奔相走告才成。美食就是要互通有无才不寂寞，是吧，是吧，是吧!
也不晓得谁规定的，卖筒仔米糕也都会有排骨汤，甚至是鸡丝面，然后卖鸡丝面也一定会有蛋包，这是那招!
废话少说直接来和招牌筒仔米糕先生“TALK TALK”。首先他淋的是淡淡像是勾了芡的酱油，这让我很想问老板是不是南部上来的...，认真说我不太喜欢这个酱汁，但又我不得不说这家的筒仔米糕真的很正点，也几乎是板桥目前为止我吃过最好吃的。一来它的口感粒粒分明，却又不会过干过硬，咀嚼个两口糯米的香、甜慢慢散了开来，最具台湾说的不会太“粒”，第一次我觉得就算没有上面的肉燥这筒仔米糕都好吃的乱七八糟。再则上面肉燥多半是肉末，像是炒过有一点干但很香，再带一点点虾米的滋味，好吃但我爱肥一点的XXD。
因为不是很喜欢酱汁于是淋了桌上的甜辣酱，倒出时我一度以为我在吃肉圆....味道也真的挺像的，正格的两种酱汁我都不是太喜欢，但这个米糕的口感、味道真的太无敌!
这碗苦瓜排骨端上来我又吓一跳，也太清爽了吧...看起来如此喝起来更清爽，;爽到我觉得应该就是排骨、苦瓜、加上下去蒸而已，喝起来就苦瓜的苦甘带一点肉汤的滋味，老实说谈不上好不好喝....但应该很健康无误XXD。
喝到一半老板突然进来问要不要加蛋，我疑惑了一下，他接着说，打个蛋比较好吃，于是我的汤里多了一个蛋包(10元)。
半熟蛋很棒，软化软化的蛋黄加上微Q的蛋白，简单却好吃的蛋包。
这排骨认真说像是家里自个儿煮的味道、口感，排骨本身像是洗得很干净，没有什么杂味，当然也就没有什么杂质可以流到汤里，肉质、口感都很不错，但同样是没什么味道XXD。
因为看很多人都有点这一碗花枝羹，于是也跟着点了一碗。汤头方面蒜味和相对少的沙茶味，再带点像是冬菜的甜味，勾了芡但很薄，还算是不错喝。
这花枝很鲜很甜微Q，咬两三口就化，味道很简单、不复杂却很美味。
板桥祖传筒仔米糕
地址：新北市板桥市怀德街76巷1号
电话：0935-062-035
营业时间：6：00～16：00
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如果“吃”只是为了填饱肚子，那“食物”也未免太无趣了～～"
