▲机上吃到年菜，让三万英尺高空也充满年节气息。（图／记者陈姿吟摄）

记者陈姿吟／台北报导

年节期间往返国内外商旅旅客，若能在飞机上吃到“年菜”料理，肯定暖意上心头。华航与国宾饭店合作，推出粤式年菜色，从除夕夜到初二凡搭乘航班的头等、商务舱旅客都能尝到粤式年菜，让三万英尺高空中也充满过年气息，内容像是乌鱼子、佛跳墙、广式腊味饭等等，五星级美味料理搬上机舱。

中华航空资深副总经理杨辰表示，华航与国宾饭店曾在2006年合作“机上清粥小菜”受到国内外旅客喜爱，本次再次针对粤菜，并请国宾饭店主厨林建龙率领团队至华航空厨与主厨黄嘉富进行烹调研究，4月1日起在大陆、日本等部分航线可尝到，除夕至初二年节期间也让旅客抢先品尝。

 
▲国宾饭店主厨林建龙（左）与华航空厨主厨黄嘉富记者会现场示范；华航配合过年节日推出年菜机上餐。（图／记者陈姿吟摄）

1月30日除夕至2月1日初二中午，搭乘华航由桃园及松山出发的所有航线（香港及琉球航线除外）头等舱旅客，将可尝到像是乌鱼子蛋卷、黑钻原盅佛跳墙、酒酿干烧虾球、香槟茸荷叶饭、黄金南瓜西米q布丁；商务舱旅客则可尝到广式腊味饭、黑胡椒煎鸡腿及彩椒银杏芦笋。

另外，4月1日起华航桃园、松山飞往大陆上海、北京、广州、深圳、南京及日本东京、大阪的头等舱、商务舱旅客，则会推出独特的西式牛小排混梅干酱汁的梅干烧卤牛小排、松子养生饭及黄金海味炒饭。

国宾饭店主厨林建龙表示，机上餐点的准备与一般餐点差异很大，机上餐点必须克服冷藏后复热的程序，要兼顾料理原味相当不容易，尤其像是酱料部分必须另外准备，但林建龙对此次的餐点相当有信心，期待带给国内外旅客味蕾的惊喜。


▲中华航空与国宾饭店异业合作推出粤式年菜机上餐。（图／记者陈姿吟摄）