到土耳其旅游，第一是参观被列为世界文化遗产的知名景点，第二就是品尝世界三大菜系之一的土耳其美食了！“伊斯坦布尔情旅日记”就分享到土耳其旅游必吃的10大美食，详列主菜、汤品、甜点到饮品等经典料理，错过绝对后悔！
土耳其美食为何经典？因为它不只让你吃到美食，还品味到历史，历代为游牧民族的土耳其人，把中亚的烹饪方式带到西亚来，草原此时遇上了大海，两种风格的烹调方式融合一起，在鄂图曼御厨的精心研究下，料理越来越多元。
鄂图曼帝国在六百多年中的强盛时期，疆土延展欧洲、亚洲和非洲，御厨的食谱也随着时间流向民间，来到了今日的希腊、黎巴嫩和埃及等国，这些美食因而影响了几乎整个地中海和中东。
土耳其料理的特色在于，它以地中海饮食的烹调方式为主，尽量忠实呈现食物的原味(这是为什么我们一开始会吃不习惯)，融合著东方带来的辛香料，偶尔加点老祖宗流传来的优格。
其实，可以把土耳其想像成另一个意大利，他们不论是在历史还是饮食上，都有很大程度的交流，意大利菜虽然世界有名，却无法挤下土耳其菜，成为地中海料理的最佳代表。
说到这边，你一定好奇到土耳其究竟那些美食是必吃的呢？以下把土耳其美食分为主菜、汤类、甜点和饮品，是我个人吃遍土耳其菜后的真心推荐：
以下所有食物都可以在Easy Turkish Recipe这个频道内找到！
大巴札市集是世界历史最悠久市集之一，贩售琳琅满目的传统香料、软糖、服饰、金饰、伴手礼等。(图/简怡欣摄)
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1.烤肉(Kebap)：
土耳其的烤肉种类很多，算一算可能超过十种吧！我以前不知道还无知的问土耳其人你们有吃烤肉吗？原来他们天天吃啊！分享几个我特别喜爱的烤肉：Adana Kebab1、Ali Nazik Kebab1、和0skender Kebab1，这三种烤肉的处理方式都不同，和我们习惯的饮食有很大的差别。
此外，D 鲱er Kabab1 (俗称沙威玛)、^i_ Kebab1(烤肉串)，和Urfa Kebab1也都是经典的选择，但我不太喜欢。
2.烤肉丸(K 鲦te)：
一开始我分不出烤肉丸和烤肉的不同，都是“烤”“肉”，后来知道如何分辨了，一个咬得比较费力，一个轻松咀嚼，由绞肉捏制而成。
3.卷饼(Dürüm)：
其中以鸡肉卷饼胜出，不想吃面包的人卷饼是一个很适合的替代品，另一种烤饼(Lahmacun)虽然不是卷饼类的，但我就把它放在这分类吧！因为大家习惯把生菜放在烤饼上然后卷起来吃，是土菜中口感最清爽的一道。
4.烤鱼面包(Bal1k Ekme i)：
这是我最近才吃到的，以前一直没有注意到，加上土耳其老师说那是给观光客吃的，所以一直没尝试。第一次吃到时，很后悔为什么以前不吃，这比沙威玛好吃多了！
5.其它：
另外有几种食物因为不是肉类，比较不被当成主菜，它偏向家庭料理，算是很道地的土耳其美食，像是Dolma(青椒填饭)、Sarma(葡萄叶卷饭)和Mant1(土耳其饺子)。
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1.新娘汤(Ezo Gelin 秋rbas1)：洋葱、豆泥和番茄熬煮的汤，土耳其最常见的汤类之一。
2.扁豆汤(Mercimek 秋rbas1)：和新娘汤一样，属于常见的汤类之一。
3.羊杂汤(0_kembe 秋rbas1)：敢吃羊肚和内脏的人一定要试，加上白醋和蒜泥超级美味，
适合冬天喝，夏天很多餐厅不卖，因为天气容易让汤腐坏。
4.羊蹄汤(Pa 玑 秋rbas1)：味道比羊杂汤更有腥味，谨慎尝试，如果可以接受会觉得它很美味。
5.安泰普名汤(Beyran 秋rbas1)：这汤不太算土耳其必吃，但在安泰普品尝后，
真的完全爱上它了，它是用辣羊肉和米熬煮的汤，当地人喝Beyran通常在早餐时段喝，不过一般餐厅各个时段都会卖，晚餐时也喝的到！
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1.果仁蜜饼(Baklava)：土耳其非常有名的甜点之一，希腊人总在争那是希腊人的发明。
2.米布丁(Sütla 绌：很适合亚洲人的胃口，不像其它甜点有着飞天高的甜度。
3.起司甜饼(Künefe)：起司甜饼它有非常奇妙的组合，是咸与甜的巧妙混和，有机会一定要尝尝看，夏天可以搭配土耳其冰淇淋吃。
4.糖浆软糕(Kemal Pa_a)、宫殿酥条(Tulumba)：写在一起是因为对我来说吃起来很相似，虽然它们也是甜到极致，但这两个经典甜点不试试很可惜。
5.土耳其软糖(Lokum)：
世界有名的土耳其软糖，来到土耳其怎么可以不带些走呢？软糖口味很多种，连玫瑰软糖都有呢！
6.土耳其冰淇淋(Dondurma)：
说到土耳其冰淇淋大家很熟悉吧！也许很多人还被耍过！土耳其冰淇淋口味很多种，从羊奶到坚果类都有，一定要好好品尝没尝试过的冰淇淋喔！
土耳其人注重煮茶器具外，商业密集区还可提供外送茶服务。(图/shutterstock提供)
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1.土耳其红茶( 轻y)：
土耳其人一天要喝好几杯的茶，一定要排在第一名，因为茶涩当地人都会加许多方糖。
2.土耳其咖啡(Türk Kahvesi)：
第一次喝土耳其咖啡对它微酸微苦印象深刻，喜欢喝咖啡的人一定不能错过！
3.咸优酪乳(Ayran)：
习惯加糖优酪乳的你，一定要来翻转一下味蕾，可能会被味道吓到，不过它真的会越喝越好喝呢！
4.土耳其肉桂奶茶(Sahlep)：
冬天的蓝色清真寺外都会有小摊贩在卖，兰茎粉和奶类制成，除了茶和咖啡之外的另一经典。
5.柠檬汁(Limonata)：
夏天到土耳其的好选择，消暑又好喝！
最后，别忘了土耳其菜之中最丰盛的土耳其早餐啊！
文章来源：伊斯坦布尔情旅日记
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