文、图／爆肝护士

在天母开业多年的月湖餐厅以德、奥料理为主要特色，而添加特殊香料的精致菜色如嫩烤法式香料小羊排、美国顶级肋眼牛排、维也纳烤鸡腿与皮脆肉软的德国香烤猪脚等，都是让品尝过月湖客人津津乐道的几道知名菜色，而中午推出的超值午间套餐更是让附近居民吃了都大为推荐。

月湖如果加上之前在士林开店的前身，已经开了18年了，老板两夫妇跟着毛永年夫妇学西餐，一起出国旅行到处看，在19年前，前往欧洲旅游途经奥地利的七大湖之一的月湖，不仅风景秀丽周边还有很多露天咖啡厅，因此留下不少好印象，在之后开店就将店名取名为月湖。

去了月湖一趟后，在士林的餐厅装潢比较奥地利风情，因为又去了意大利深度旅游后，8年前搬到天母，天母的店又融入了意大利风情，这里提供的蔬菜有一半以上用金宝科技无尘有机蔬菜、新鲜菇类，其它蔬果由老板亲自到市场挑选采买，菜单则是由专业顾问协助研发并不定期更换，也因为用的食材新鲜又好，所以收买了不少人的味蕾，这里的猪脚可是用明炉烤制，是经典中的经典。

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充满用餐气氛的餐厅，搭上美味的餐点，也难怪当天午间来采访的时候可说是几乎座无虚席。

做为开胃菜的橄榄可是月湖的特色之一，使用橄榄油、意大利香料及三年的意大利油醋腌渍，味道好吃又开胃。

月湖的主厨沙拉会不定期更换，提供给客人惊喜的感觉。今天的主厨沙拉用的是伊比利猪做成的火腿来搭配有机蔬菜，其中还有金桔、苹果、六年的意大利老醋、瑞可达起司、帕玛森起司、糖跟醋先煮过的甜菜根，吃过这一道真的会令人感到美味又怀念。

招牌炉烤德国猪脚，先用香料腌渍48小时，在进烤炉之前先煮两小时，接着不油炸，完全都是采烤的方式，入蒸烤箱烤20分钟，出炉之后，搭配用进口酸菜跑水后搭配新鲜高丽菜、月桂叶、培根炒制而成的月湖招牌酸菜。这口感吃起来皮偏硬带脆，Q劲十足，搭上对味的酸菜，真的会有一种意犹未尽的感觉。就连食用完的猪脚大骨拿回家熬煮萝卜汤也很美味。

嫩煎猪肝佐意大利老醋，这一道用超级西式手法来呈现的猪肝，属于意大利菜系的一种，猪肝先不断跑水将血水跑掉，再将表皮煎的脆脆带点微酥，搭上六年的意大利老醋及芝麻叶与鸿禧菇，没想到一口吃下的绝妙滋味，会让喜欢猪肝的人很喜爱。

蒜味花香小卷意大利圆面，这一道点台率超高的意大利面可是很多老饕的爱，就连老板要将菜单换掉都会被老客人拒绝，里头的小卷超鲜Q，搭配新鲜辣椒提味的面条，炒的入味弹牙，这一道吃了简直是会让人停不下来的美味。

马沙拉奶油时蔬牛肉饭，现煎的牛肉再用马沙拉酒下去呛，接着佐蔬菜料理而成，与饭分开不做成炖饭，是因为怕酒味太重，让客人享受味道又不会太腻及醉倒，没想到这样拌著吃也别有一番风味阿～

今天的甜点是红丝绒蛋糕，用甜菜根做成的蛋糕体搭配cream cheese 酱、切丁草莓、覆盆子果酱，吃起来不但精致又特别，更让今天的餐点做一个完美的结尾。

这一家月湖已经在天母多年，是一家实实在在硬底子的欧式料理餐厅，尤其是招牌德国猪脚，真的是让人吃过会念念不忘，中午还有推出午间套餐，让想要吃美食又怕花大钱的朋友有另一个选择，如果你想要吃德国猪脚，那天母的月湖绝对是推荐。

月湖欧式料理
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地点：台北市士林区忠诚路二段50巷6号
电话：02-2838 1478
营业时间：11:30-15:00，18:00-22:00
交通方式：
公车方式前往：红12、红15副、203、206副、279、285、606、616、645、645副、646、685至“兰雅国中”下车，由兰雅国中大门正对面巷子进来（巷口是元大证券）。
捷运方式前往：捷运芝山站沿德行东路步行约二十分钟。
开车方式前往：中山北路六段右转忠诚路，过德行东路后兰雅国中前红绿灯回转，由兰雅国中大门正对面巷子进来（巷口是元大证券）。

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