文、图／Wisely
今年台湾在引进日本和牛之后，许多店家纷纷引进推出许多不同的料理，不过大多数单价都偏高！但在台北东区的巷弄里，这家‘清麻辣’因具有肉商的背景之之故，所以压低价格推出了便宜的和牛套餐鸳鸯锅，让想品尝和牛味的麻辣锅物爱好者，可以有机会花费不到千元便可单人独享其美妙的滋味！
店家的位置在台北东区的大安路近顶好商圈一带，店主也是喜爱牛肉的吃货老饕，而会开设这家店的原因，主要是希望让和牛锅物同好，也可以单人品尝。
看到价位，真的是令人吓了一跳！来自日本小田黑毛和牛的套餐价居然千元有找只要NT980，这个真的是佛心来着吧～而且，还贩售火锅店少见的A5伊藤松阪和牛，套餐价格也只要NT1280，真的是太不可思议了。而平日的商业午餐也很实惠，花费两三百就有美牛可品尝。
店家内部的装潢简约但是很有现代感，多数座位以四人桌为主，但是想一个人来用餐其实也没有问题的，消费金额依照肉品计算，平均大约NT500~1000左右。
目前店家锅底有两种，分别为昆布锅与麻辣锅两种；比较值得一提的，就是麻辣锅重麻不重辣，是属于可以喝的汤头滋味，而且熬煮食材是来自四川十多种的酱料，像是辣椒、花椒、八角、山奈、甘草与郫县豆瓣等等，另外还有大红袍花椒、梅花椒、二条筋与灯笼椒等等，加上牛骨与和牛油来熬炼制作，滋味十分迷人。
店家的鸭血与板豆腐都是属于无限续添的免费提供，而且吃不完还能够打包，就单人涮涮锅而言，其实算是相当地少见，其它像乌梅汁偏淡但是也属于喝到饱。值得一提的是自家沾酱，本身以扁鱼、虾头和鱼骨去熬煮，再加入水果做调味，所以不论是海鲜或是肉类都很合适，风味偏清爽而且不会抢走食材的特色。
搭配的副食有白饭、面条、王子面和冬粉四种，个人觉得面条很适合他们的汤头。
菜盘部分我觉得算是满丰盛的，青蔬菇饺等等皆具，当中还有奶油水果玉米呢。
单点的综合海鲜盘内容我觉得也很实在，里头有多丽鱼、台湾鲷鱼、鲈鱼、软丝、草虾、白虾和干贝蛤蜊等等；虽然不若肉类那么突出，但内容够新鲜和丰富。
喜爱牛筋牛肚的朋友，一定不可错过他们的牛拼盘，搭配面条后俨然成为美味的牛肉面料理～如果再加上和牛肉片，真的是好吃到飞上天了！
不爱吃牛肉的朋友，那么一定要试试清麻辣的猪肉选项～
以上三种分别为匈牙利绵羊猪、西班牙伊比利猪与国产的葛玛兰黑豚，单就味道而言其实真的是不分轩轾且各有特色；不过，个人觉得味道最甜的就是绵羊肉，而伊比利猪的香气也很棒，平价的鹿儿岛种葛玛兰黑豚，也是相当适合火锅哟。
和牛的部分，这回一次尝到的是美国和牛、A4日本小田黑毛和牛与A5伊藤松阪和牛，吃完之后真的是幸福感百分百，而牛肉的经验值也是瞬间提升！虽然以往，台湾在吃美国和牛或是纽澳和牛都已经是满不错的体验，不过跟日本和牛相比，无论是香气或是甜味甚至是丰厚的感觉，品尝后还是可以明显觉得相差一截。而日本三大和牛（松阪牛、神户牛、近江牛／米l⑴＃??谇迓槔笨梢猿缘狡渲幸恢郑?娴氖锹?钊艘馔舛?壹鄹裼趾芷绞怠＜br />
实际品尝之后，不难理解店家为何要特意研发如此特色的麻辣汤头，而且在锅里涮煮五秒左右就是最佳的赏味时间，其独有的甜味和柔嫩的口感，真的是入口即化，也难怪在日本原来就稀少的和牛肉，在进入台湾之后令许多人趋之若鹜了！
清麻辣 麻辣火锅
FB
地址：台北市大安区大安路一段51巷22号
电话：02-2775-1010
时间：周一至五11:00-14:00／17:00-21:30，周末假日11:00-22:00
Wisely
一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，
喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。
总是向往著许多人们丰富精彩的故事，
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