图、文／小虎食梦网

不太记得我是何时听过“北平都一处”的大名，但我隐约记得是在我开始写“部落格”之前。可，有一件事我记得一清二楚，那就是我知道“北平都一处”是因为这张要价800元的葱油饼。

话说以前中餐厅我也吃的少、写的少，主因当然是因为人少烙人不便、点菜不易。但现在有了“小虎吃货团”这个六百多人的秘密社团，咱们再也不愁没有伴，开个两、三桌都不是什么难事。这次“北平都一处”感谢Arnold Liu开团让小虎有机会来会一会传说中的“葱油饼”。


北平都一处的布置就是标准的中式餐厅，但整体的明亮度略高，看起来也舒服一点。


墙上的墨宝我很是喜欢，虽然我不是很看的懂．．．

地下室和一楼的装潢基本上大致相同，只是多了几间小包厢↓。


餐厅的四周挂着许多中国风的画作，让人感染了一丝“中国”味，和北平都一处之名倒是不谋而合。


是吧，有朋友就是这个好处，满满一大桌，这可不是两、三个人有办法点的。要是我没记错当天我们一人是付700左右。


老爹葱油饼800元。我以前常说中餐厅很难让我吃的有感觉、有感情，通常一餐中要是有一、两样让我觉得好吃我就觉得够本了，所以我自然很期待最少这要价800元的葱油饼可以让我得到惊喜，最少得到味觉上的满足。

这超超超大、超厚的饼气势看起来很惊人，入口上下金黄的饼皮轻酥微脆香度颇够，但内馅上不晓得是不是因为太厚之故吃起来有一点软乎乎、甚至粉粉的，更神奇的是“葱”看起来很多，但却没有相对的香气．．．

口感上有一点像菜包似的带点咀嚼之后的面团滋润度，不能说它不好吃，但我想800元应该要更美味才是？最少我心里是这样想的XD

褡裢火烧50x8=400元。正格的，这要是我看menu不会点，但幸好Arnold Liu兄点了，不然我对这家餐厅的评价可能会更低，因为它应该是当晚一整桌中我觉得最好吃的。


它又大只又厚，捏、煎的四四方方、长长实实的，咬下后带点油味的饼皮香立刻发难，还来不及惊呼那满满的馅立刻缠了上来，是肉馅的香、是虾仁的鲜、蔬菜的甜，步起来又饱嘴又过瘾，绝对是我吃过最好吃的褡裢火烧，而且一只超大只也才50元，大推。


烧饼40x8=320元。但其实它应该是芝麻烧饼，这味很多卖北平菜的餐厅都有，东门市场旁的马叔烧饼也有的买。


相较之下我觉得“北平都一处”的烧饼吃起来比较滋润，但香味(特别是芝麻香)还是五叔略胜一筹，特别是饼在咀嚼未端的芝麻微苦。


在五叔的饼铺只有卤牛肉可以包，但在北平都一处有酱牛肉和酱肉两种选择，前者是牛腱肉比较香但比较干，后者比较甜却也比较油，可以的话两则各来一小片吧(笑)，如果问我当然爱好后者多一点。

酱牛肉260元。但以单吃来说个人蛮喜欢北平都一处的酱牛肉，吃起来单单纯纯，牛肉的香气相当直接在每次的咀嚼中散发着，不过咸不过干相当耐嚼。


酱肉260元。带皮带油的酱肉自然吃来又滑又香又甜，即使是瘦肉的地方也是“轻步”个两三下就化的七七八八，好吃。


松子熏鸡540元。说是松子熏鸡但其实吃的时候我并没有感觉到太多松子的香气，最少比起尚品顶级中华料理的松子熏肉弱上许多，不过鸡皮还是带着烟熏的轻焦甜，皮下的油质略少，加上土鸡的咬劲，吃没两块我就投降了。


烧茄子240元。烧得有一点偏黑的茄子吃在嘴里是又香、又软、又烂、又真他妈的烫.．．．茄子的甜度混合著葱蒜爆过的油香，味道混重相当下饭。

酸梅汤160元。有一点小贵的酸梅汤喝来带着相当讨喜的仙楂“甘”甜之息，酸度自然柔合相当顺口、解腻，但如果你是爱好偏酸的酸梅汤可能会有一点不习惯。


酸辣汤320元。不是那么的酸的酸辣汤，同时胡椒的辣度也不是太明显，相对有记忆的是料相当的多，捞起来蛮过瘾的。


炸丸子280元。这炸丸子带点接近焦的油香，口感上有一点干、有一点吃油，但咀嚼之后的肉甜还算迷人，可我想它应该放在白菜锅煮过会更好吃一点？

溜肝尖260元。看到“溜”这个字不知为什么我自然而然想到“酸”，但入口后又只得偏油偏重的油香，咬下软嫩的猪肝带着微缠微绵的口感，猪肝的特殊气息和酱汁在嘴里不相上下，还不错吃。


合菜代帽200元。这道菜我不敢说吃过多少，但吃个7、8家总是有的，但小虎发现每家的样子都不太一样，味道也是，虽然在作的方法和原理上还是大同小异。


首先是这蛋“帽”半油煎的又香又酥又油又滑(相对比较不油)，蛋香、油香傻傻分不清相当好吃，当中的料也是相当饱满、丰富，算是当天个人觉得cp值颇高的一道，味道上倒是没有太过特别突出的地方。

凉伴白菜心160元。这道菜也是很多东北料理必有的凉伴菜，也是许多客人必点的，拿它来转换菜和菜间的味觉也好，下酒也罢，当零食步上几口也行。凉凉爽爽、酸酸甜甜、清清脆脆，相当不错，但小虎吃过最好吃的凉伴白菜心在行天宫站的金稻子东北小馆。


九转肥肠300元。如果拼命往前推、往前翻，我那渐渐残破的硬盘中也许最模糊的菜名就叫“九转肥肠”，要是我没记错它远在我十来岁，对食物还没长记性之时就有。

可，那思绪、那记忆一直残留在基隆的“小峨嵋”川菜馆。北平都一处的这道也不错吃，酱汁咸香中透著一点点反刍的微甜，肥肠吃起来又滑又嫩带点第一、二口的微Q脆，迷人的是第三口之后的油化口感，也是我爱惨肥肠的主因。


软炸虾仁340元。不晓得为什么我对这道菜一点印象都没有，猜想该不会是我顾著聊天全然没吃到吧．．．然后我看了结账单上还有一道“荷叶饼”，好像是用来包合菜代帽的，可不晓得为什么我一点印象都没有。

整体来说我并没有不满意，就算是800元的葱油饼我也没有抱怨，但真要说它有多好吃也没有，就是一般有吃过就好的等级。


【北平都一处】

地址：台北市信义区仁爱路四段506号
电话：02 2729 7853
营业时间：11:00～14:00、17:00～21:00
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如果“吃”只是为了填饱肚子，那“食物”也未免太无趣了～～