▲除了超大分量的一本拉面，面屋武藏神山又推出限定版青山复刻盐味拉面，清爽淡雅风与一本各有所长 。

文、图／熊喵Rudy


从认识面屋武藏到现在，熊跟喵最常造访的应该就是虎啸店与神山店了，第二家开幕的神山，其实是面屋武藏制面的总部，也是打造武藏味道的实验厨房，各式面点的味道与调整，很多都出于这里，可说是面屋武藏的灵魂啊！！  

店里空间不算太大，走日式吧台拉面风。


店里光线很温暖，在冷天造访格外舒适。

步上二楼，就是另一个用餐区域。


采光很好，也有户外用餐的感受。


左后方用帘子遮起来的部分，就是武藏的制面厂。

这次熊跟喵再被邀请尝试新面点，自然要跟原本的神山菜色不同，但在介绍限量新面点之前，熊也要带大家复习一下神山的基本菜单。。


包括每日限量的招牌一本拉面（380元，碗），超大分量真的是大胃（肉）王的最爱，熊跟喵每次只要造访，绝对都会来上一碗！！再来就是神山拉面与特制神山拉面，汤头算是各家里面鱼介比例最高（最浓厚），但一样可以选择想吃清爽系或是浓厚系，如果要面量增加的话也要先说唷！


还有浓厚沾面跟咖喱拉面可以选择，当然还有小菜的部分，熊跟喵都吃过，浓厚的面点搭配清爽的小菜非常合拍。

目前呢，台北市的面屋武藏共有两家（东区虎啸跟这家神山），新北市部分就是环球购物中心的二天（炸物搭拉面），左营部分还有纯豚骨汤头搭原味叉烧的武骨店（据说，今年他们还会再开几家。。。实在有够厉害！！不知道还有什么新花样）。


现在，只要加价100元就可以任选一道小菜跟一种饮料，CP值更高也更全面啦！好的，这次的重点终于出现了，每天中午跟晚上各限量20碗的青山复刻盐味拉面（280元，碗），当然面如其名，就是以三种不同盐品（喜马拉雅岩盐、蒙古岩盐、有机盐）与昆布打造全新汤头，再加上原本的双汤头（豚骨与鱼介组合），让浓厚味道里多了一种清爽味。


一口气上来整桌。。这根本让人不想拍就直接吃掉啊！！（好久没吃一本了）


再加上三种不同的小菜，都是清爽有味，说真的面屋武藏的小菜非常正点（搭浓味面一口一口交换味道超棒）。

胡麻豆腐（可搭100元套餐，单点80元），淡淡的日式酱汁搭配淡淡芝麻味的豆腐，是熊跟喵最爱的一品。


胡麻菠菜（50元，单点），芝麻酱与菠菜的组合，爽口度百分百（喵最爱青菜，这道也是百吃不厌）。


最后这品三色大根（可搭100元套餐，单点80元），颜色就很美了，吃起来更能解除拉面的油度，基本上拉面虽然好吃，但吃多了之后还是会比较容易有负担，这时候搭配三色大根就很舒服。。

这碗神山一直以来的招牌一本拉面（380元，碗），是熊跟喵每到访必点（但有几次卖完了。。）


叉烧的厚度与长度不必多说，光是看照片就能感受（肉都已经超过大碗。。），平心而论，这样的叉烧分量在台湾绝对是没有对手，但如果是小胃口朋友两人分食刚好，如果像熊跟喵这样的朋友，就可以试着一人挑战一碗啊。。


面条Q度还是不错，这次在汤头选择清爽系的状况下，依旧是很入味也耐嚼。

最后，就是本日的焦点上场！！午间晚间各限量20碗的青山复刻盐味拉面（280元，碗）。

一靠近碗边，就感受到紫苏香味，最上面的柚子丝增添清爽感，口味跟神山原本的浓厚型大大不同，叉烧部分咬劲好，大块满意让熊跟喵就算合吃完一本拉面之后，还是能吃得满意又不腻啊！


以汤头来说，这款青山复刻盐味拉面（280元，碗）更适合喜爱淡雅风格的朋友，如果是两三位好友一齐造访，熊跟喵会建议点上一碗一本拉面，再加上青山复刻盐味拉面。

最后再加上一碗浓厚沾面，这样两碗汤面一碗沾面，又能分别体验浓厚与清爽，交互搭配吃起来，更能感受到面屋武藏的魅力啊！


本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以“金钱有限、食欲无穷”为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

【面屋武藏神山】

地址：台北市中山北路一段121巷18号（鳗鱼名店肥前屋对面）
电话：（02)25428222
营业时间：上午十一点半至晚间十点（无休）
建议：以汤头来说，神山店是最接近日本面屋武藏浓度的海外分店，但咸度与浓度都算偏高，如果喜爱清爽的朋友，可以试试青山复刻盐味拉面唷！！