图、文摘自《99%甜度的巴黎》

一早就为了要去找昨天晚上远亲Delphin介绍的咖啡厅而前往歇贺须米第街。说是一间“有着黑色玻璃窗的咖啡厅”应该很好找才是，但是街道两侧不管怎么看就是看不到黑色玻璃窗。再加上有两间咖啡厅有着勉强可以称为黑色的深色玻璃窗，要去哪一间还真是让我烦恼了很久。

其中一间咖啡厅位于巷口，客人满多的，另一间是位于街道中段的餐厅，一侧的玻璃上写着“Salon du Chocolat”。第二间店家的位置比较接近Delphin描述的简图，而且玻璃窗上写着的大字也比较得我心，所以决定去第二间。

但是非常可惜的是店门紧紧关着。心想可能是营业时间还没有到，透过玻璃窗环视了一下店内环境后，就走到蒙帕纳斯大楼去找可以杀时间的咖啡厅。就这样时间也差不多到下午了，想着，这时间也该开门了吧？怀着忐忑不安的心再次走回去一看，大门依然紧闭。

“什么嘛！有听说星期一不营业的店家很多，难道这家也是吗？”

就这样一面喃喃自语一面下定决心还要再来一次，再度折回刚才走来的路上。走到路底时，像是突然找上疲惫的我的魔法一般，出现了一家巴黎最古老的巧克力店。

和其他人一样，被橱窗里陈列的各式巧克力所迷惑。观赏好一阵子后，发现贴在玻璃上一张年代久远又褪色的剪报，新闻剪报上有着同名店家的许多介绍。位置和这家店不一样，而相当有历史的外观让人一看就知道是“本店”。先写在报纸一角的地址抄在手上，再从口袋里捞出被反复折得皱巴巴的公车路线图。

根据新闻报导的说法，这家店在1761年从一家小食材商店开始经营，直到最近才被认定为巴黎最经典的巧克力店。最初由皮耶0?邪??傻拢ㄐierre Jean Bernard）开设以后，一直都是由家族经营到现在。光看描绘著母亲和四位小孩的商标就让人感受到幸福的家庭气氛。

我换搭了两班公车后才总算抵达本店。是一间就算在有着许多古老建筑的巴黎市内，也能让人一看就觉得相当古色古香的店家。橱窗和分店一样位于街道转角处，站在外面把脸贴在橱窗上，一一把各种巧克力和糖果看过一遍后才推开沉重的店门走进去。古老地方特有的岁月气息马上迎面而来，钻进鼻子里。柜台、展示柜，还有玻璃盖糖果盒，都是保留以前他们家族所使用的物品。

几乎高到要碰到天花板的展示柜里一边陈列著巧克力，另一边是各种风味和外观的糖果，整间店里充满了甜蜜的香气。正欣赏著杏仁造型色彩缤纷美丽的普罗旺斯地区艾克斯（Aix-en-Provence）特产卡利颂杏仁饼（Calisson）时，身材高大的店员走近我，谨慎地问道：“想找什么吗？”听到我在找制作热巧克力用的巧克力时，他毫不犹豫地推荐我法芙娜（Valrhona）65%的巧克力棒。

把沉甸甸的巧克力棒紧紧抓在怀里，抱着还要再买些什么的气势，再度在店里左顾右盼了起来。店员马上再悄悄地靠近我说道：“现场产品超过80%以上的都是直接在这里制作的。而我们被认为最棒的地方就在于真材实料，以及用心制作。”

说话的同时店员倏地竖起拇指，大方地在嘴角挂上充满自豪的微笑。我在冲动之下又多拿了一块放在柜台上的巧克力。

等公车来的时间马上从盒子里拿出一块巧克力，立刻放进嘴里吃了起来。拥有超过两百年历史的巧克力，梦幻的浓郁甜味瞬间在我嘴里化开。以前的小孩把父母从这间店买来的巧克力和糖果放进嘴里时，一样也会感到幸福吧？想到这件事情的我不禁觉得很奇妙。

就算过了两百多年，职人亲手制作的手工巧克力风味一点也没有改变。

妈妈的店
Á La Mère de Famille
35 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
电话：01 47 70 83 69
周一至周五：9:30～20:00
周六：10:00～20:00
周日：10:00～13:00
地铁站：Le Peletier
www.lameredefamille.com