文、图／小盛

新加坡因其特殊历史背景，是个多元种族融合的国家，这特色也反映在新加坡的饮食文化，除了中式、西式以及马来美食之外，连印度美食在新加坡也随处可见，这次介绍的新加坡美食，就是在小印度区的道地印度煎饼，来到新加坡的隔天跟之前认识的朋友碰面，也因此她带我来到小印度区觅食。

竹脚中心(Tekka Centre)是一座位在小印度区的美食中心，非常接近小印度地铁站，而在新加坡有许多美食中心集合了许多大排档，这些美食中心将所有美食、小吃集中在一起，而且美食的种类繁多。

只要来到美食中心很容易可以将道地美食一网打尽，在竹脚中心则是分成许多区块，中式美食与印度美食分占不同的区块，而另一区块则是有卖服饰。


美食中心每个摊位都有其编号，这天我们来尝试的是编号01-248的一Ar-Rahman Royal Prata也就是印度煎饼Rotee，Rotee其实是起源于印度，其实在泰国也吃得到，但是经过这么多年的演变，泰国的Rotee大致上是做成甜的香蕉煎饼，也逐渐变成传统的泰国小吃，这摊印度人所做的印度煎饼可是我第一次吃到的呢。

这摊的印度煎饼口味众多，印度煎饼跟泰国的煎饼有非常大的不同，除了有甜的口味之外，还有咸的口味(如羊肉、鸡肉、沙丁鱼)，更特别的是还有Rotee Tissue(做成超薄的煎饼)，种类总共有10多种，煎饼的种类繁多，而且还会搭配上印度咖喱一起食用。


起士蛋煎饼(SGD2.2)，这趟新加坡行造访了这间印度煎饼两次，因为第一次来的时候觉得这煎饼口感不错，因此后来再来到小印度时又再次前来尝试，煎饼的外观看起来不怎么样，皮也不算厚实，但是煎饼吃起来Q劲十足。

而搭配上了蛋+起士，浓郁的起士融化在口中，跟蛋香混合之后味道非常的香，而且口感非常的棒，而且跟泰国Rotee比起来，这煎饼煎的不会很油腻，吃起来还挺清爽，所以我满喜欢这印度煎饼。


而印度煎饼搭配咖喱真是个绝妙的吃法，以前从来没有如此尝试过，这次还真是让我开了眼界，后来在马来西亚吃到的印度煎饼也是一样搭配着咖喱一起食用，不过这咖喱有别于一般的印度咖喱，其味道不会太重，搭配煎饼反而刚刚好，不会太过抢走煎饼的风采，又能感受到煎饼搭配咖喱的奇妙口感。



在竹脚中心朋友也买了两杯饮料喝，其中之一是椰奶搭配着尖蕊，尖蕊是一种用香兰叶做成的甜点，虽然有点甜，但还满好喝的，而后面的印象中是某种花的饮料，喝起来非常香，不过就感觉是用香精做成的而已。


吃完煎饼之后我们就在竹脚中心内逛了一下，朋友也带我来到这家卖印度服饰的商店，因为这里的假人模特儿实在是太有趣了，为什么卖印度服饰的模特儿手都要举的高高的呢XD。

小印度区的竹脚中心集合了许多不同风情的美食，因当时晚餐主要是吃印度料理，因此来到竹脚中心就仅能吃印度煎饼而已，但是这印度煎饼味道的确不错，而且搭配着咖喱的吃法也是我头一次吃到，风味的确独特，来到竹脚中心也可以尝看看如此特别的印度煎饼。
 

【竹脚中心(Tekka Centre)】

地址：01#248, 665, Buffalo Rd., Singapore 210665
小盛的流浪旅程http://rt009211.pixnet.net/blog

每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是什么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。