编按：日前行政院被学生攻占，行政院副秘书长萧家淇办公室的食物遭到偷吃，萧家淇抱怨辛苦订的屏东超乳酪蛋糕也被吃掉。原来这家蛋糕店位在潮州的乡间，每到假日是人山人海，要买蛋糕得排上半小时，事件过后店家接到不少订单，指名要买跟萧家淇同款的蛋糕。此篇文章为部落客影子在2013年8月所撰写文章。
图、文／影子
风和日丽的周休假期，来到了潮州寻找曾连续二年获得美国乳酪创意烘焙赛冠军的“心之和烘焙屋”。食尚玩家也曾介绍过心之和，宁静的小村落因为有店家的加持下显得相当热闹。
还记得第一次是透过瑞彼特老板口中得知这间网络极红烘焙屋，接着再透过朋友的带领下来到店家，当时人潮非常多，几乎连位子都排不上，只好作罢，这是我们第二次前来，时间比上一次早一些，中午过后我们就已经抵达这里，周边有停车位，停车并不困难。
虽然没有上次来的时候人潮这么多，但也不少，有了第一次经验，这次前来就比较了解店家运作模式，如果要来这里享用下午茶，得先找到位子再来柜台点餐，服务人员会给号码牌，服务人员是根据桌上号码牌来送餐点。
乡下地方土地比较大，店家外观看起来就像一般乡下普遍看到的独栋房子，进入里面后旁边有庭园，占地不小，花草扶疏美景，很适合小朋友来这里嘻戏，这里都有专人在整理，因此草坪长短刚好，踏在上面也不会造成困扰。
另一旁是店家搭建的户外下午茶区，先用木头将土地垫高，然后摆起一朵朵户外遮阳伞，为了减少南部酷暑天气所带来的高温，店家还加装喷雾水，不时水会从地板和上面撒下降温，这些应该是用RO水吧。
二次去都是座无虚席，只是这次很幸运刚好有人要离开，于是我们有位子可以坐，但其实我们已经先偷吃步，在还没找到位置时就已经点好餐了，原本是想说，即使没位子坐，站着也要吃，不想再跑第三趟了。
趁著甜点还没送上来，先介绍其他环境，业者很用心打造这片用餐空间，还弄了一些装置艺术，可爱模样的小朋友人偶，仿佛又让人回到童话世界里。
草坪的另一角又看到一组可爱的小人偶立像，让人又忍不住拿起相机来拍照。
观察到店家的角落都有摆茶水，方便前来的客人饮用，二次前来都没有使用，不清楚里面是什么茶水。
店内一张张报导与奖牌说明了店家的实力，也难怪大家都要扶老携幼来这里品尝下午茶，前往的朋友要有心里准备，某些时段人潮非常多，等待时间会拉长，提早前来应该是唯一方式了吧。
橱窗的蛋糕非常吸引人注意，各式蛋糕、派制做得相当秀色可餐，平时我们吃甜点下午茶的机会不多，难得二人被样式多元化的蛋糕给吸引住，不时讨论该选哪一款较好，很有默契地我们意见相同，顺利选了二款甜点。
除此之外，店家还有贩售手工饼干类的商品，但大家似乎对蛋糕比较有兴趣，饼干就兴趣缺缺了。
有了甜点也要有饮料才能算是下午茶，我们点了一杯金桔柚子茶，原本要点芒果冰沙，但被价格吓到一杯要180元，只好改换金桔柚子茶。
蓝莓派130元，等了一会甜点送上来，蓝莓派上面的蓝莓太吸睛了，所以老公和我不约而同先选了这一款，基底是我们熟悉的派皮之外，中间那一层是乳酪蛋糕，吃起来属轻乳酪，酸味不明显，却有很浓郁的奶香，口感扎实，但一入口即化，很适合不敢吃重乳酪的人。
蓝莓基本上没有太多味道，不会酸也不会甜，蓝莓底层的蓝莓酱可以让乳酪味道层次丰富，实际上这一款是视觉大过于味觉的甜点，要不是乳酪蛋糕精致，或许花上百元的价位来品尝这一小块蛋糕CP值不高。
莎巴巧克力90元，这一款是我挑的口味，喜爱吃巧克力蛋糕的我，看重了上面的巧克力球和金莎有异曲同工之妙，不假思索就挑了它。价格也不便宜，一小块90大洋，让平常不太吃这类点心的我们有点吓到。
整体来说和一般海绵蛋糕不同，白色部分是乳酪，味道带有咸味，和刚才的蓝莓派不同，巧克力蛋糕主体部分，吃起来很松软绵密，口感很像是布朗尼，带有湿润的巧克力蛋糕，我们一致认同这款比蓝莓派好吃。
上面那颗巧克力球，外面沾满了碎杏仁果仁，吃起来非常像金莎巧克力，里面的巧克力浓稠柔滑香醇，好吃。
金桔柚子茶100元，二款甜点都有一定程度的甜，配上酸酸地金桔柚子茶颇为对味，这一杯饮料应该不到500CC，里面有金桔的香气与酸味，还有柚子茶香甜滋味，很快地就被老公饮用尽。
如果人多的话，建议点一壶水果茶(250元)比较划算，不像我们点一杯饮料就要100元，真不划算。
有店名之小印章为今天来到此地做见证，有冠军乳酪的加持，以及媒体的报导，让小镇多了观光景点，心之和周边都是住家没有其他商家，也请来到这边的游客放低音量。
在用餐时也不乏看到银发族在这边享用下午茶，心之和的魅力不容小觑，不能前来的民众，可以透过宅配享用到乳酪蛋糕。环境优雅的庭园式下午茶，即便位处于偏僻的小村里，一样有人为乳酪蛋糕特地前来，见证了甜点的魅力，爱吃甜点的朋友们，如果有机会不妨去朝圣一下。
【心之和烘焙屋】
地址：屏东县潮州镇彭城路108号
电话：08-7897322
营业时间：11:00～20:00
下午茶供应时间：13:00～19:00
公休日：每周一
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