图、文／麻吉熊（Mr.神经不正熊部落格）
台北市的东区给我的印象是繁忙的，仿佛在这里运转着的时间流速比较快似的，所有一切进行的节奏，来到了这里，都要比平再调快一些，才跟得上这里的运转的节奏。
只是这股忙录的气氛，来到延吉公园这里也要稍稍停顿一下了。从捷运国父纪念馆站走出来，从延吉街131巷尾段这里走进延吉公园附近一带，这里新开了家咖啡馆，名字就叫COFFEE STAND UP。
两个人累积了在咖啡店里工作的经历与自己对于咖啡馆的想像，Joe与苹果两个人选在这里实现梦想。店面的空间不大，差不多就是一个人把两手张开的宽度。在这种先天条件下，扣掉吧台以后还想再安排客席，实在不是件容易的事。
Joe与苹果于是掺入了日本立食的构想，店里留下了长长的吧台，让Barista与客人们可以尽情的闲聊，反正Joe与苹果都是爱聊天的人。尤其在这个大家都是低头族的年代里，也等于是强迫来到这里的其它人无法窝在角落玩手机，非得要找件事情来做不可。
如果你也是爱聊天，爱交朋友的那种人，相信来到这家店里应该会很自在吧！
我点的蓝湖曼特宁，虽然这把豆子来自曼特宁的产区，但我觉得味道一直都没有很明显的传统曼特宁带有的药草味，反而水果的调性非常明显。
另外我也点了杯日晒肯亚，肯亚的新鲜水果风味非常明显，其实感觉上有点像是在喝埃塞俄比亚的咖啡那样，不同的是Body偏中厚，可能是处理方式，也可能是因为烘焙手法所造成。两杯共通的特色是味道走的都是厚实的路线，像萧峰一掌又一掌的把降龙十八掌送过来似的。而且，价格实在非常佛心。
店里的咖啡机阵容算是强大，有Robur与Major以及双孔的Linea担纲义式，单品的话有小富士坐镇。
虽然是个让大家站着喝的咖啡馆，但Coffee STAND UP没有那么不近人情，店里还是有少数座位提供有需要的客人们使用。店里的角落放着一台贝拉500公克直火机，乍看之下还以为是固定的，但细问之后才得知，原来烘豆机是可移动的，如果有需要烘豆的话，Joe会把烘豆机移到门口的位置来进行烘焙。
等不及的朋友，应该已经在前阵子的试营运期间已经到访过了，相信大家都对着坐在店门口仔细挑豆的背影感到非常熟悉吧？他是Joe，给我第一个印象是位极具亲和力的大男孩，言谈之中可以很明确的感受到对于咖啡的热情。虽然他穿着背后印着上帝之手的阿根廷球衣，却又不是阿根廷的球迷。
这背影，来自店里另一位主人苹果，虽然我没有特别询问，但她好像负责店里的手冲的工作，至少我喝到的两杯手冲，都是来自她的冲煮。我觉得她是个服务很周到的细心女孩，不时的观察客人们的需求，然后马上做出反应。虽然店里的空间是小了点，但我觉得这里有成为咖啡地标的潜力，就等时间慢慢印证这件事情了。
地址：台北市延吉街131巷33号
电话：02-8772-6251
营业时间：08：00～20：00（平日）； 10：00～20：00（周未）
PS：营业初期，营业时间有再调整的可能
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