▲名人坊冬季新菜─避风塘大沙公。（图／汉来美食提供，以下同）　

记者黄士原／台北报导

汉来美食旗下品牌近期积极拓点，汉来上海汤包跨出高雄进驻中友百货，汉来轩则是台中广三SOGO百货设点，而汉来美食代理引进香港米其林等级的名人坊，也将前往台南新光三越拓点，预计12月29日开幕。

香港名人坊是由隐世厨神郑锦富（富哥）所主持的餐厅，在最新的《米其林指南香港澳门2018》中为米其林一星餐厅，林青霞、郭台铭、李嘉诚等名人皆曾是富哥的座上宾，其中名菜“燕窝酿凤翼”，是与林百欣工作时发想而来。

最近季节进入冬天，高雄名人坊也推出冬季新菜，挑选了鲈鳗、大沙公、羊肉等丰美的秋冬食材入菜，其中用砂锅煲炖滋身补益的煲仔菜更是香港最道地且经典的冬季佳肴首选，让饕客们可以品美食补元气。本次推出的新菜中特别放进两道鲈鳗料理，主厨林凯表示，鲈鳗的肉质入秋之后口感变得Q弹且细嫩，被视为是秋冬补元气佳品。


▲汉来上海汤包。

汉来美食旗下品牌“汉来轩”在10月20在台中广三SOGO百货13楼正式开出全台首店，汉来轩前身为汉来翠园粤菜餐厅，去年10月进军上海，今年挟带高人气回台拓点，首站就选在台中。汉来轩揉合粤菜、台菜及上海菜，将以更迎合国人的喜好设定呈现。菜色部分，招牌料理有怀旧八宝鸭、干烹辣子鸡、蜂巢荔茸罗汉斋、果木烟熏茴香骨、即烤片皮鸭、花雕年糕蒸蟹、天麻炖鱼皇、金沙蒜香q海虾及果香生汁虾球等都是主厨推荐招牌必点。

而在高雄汉来大饭店里头汉来上海汤包经营已有近20年，今年开始在全台展店，首站落脚在台中中友百货B栋15楼盛，已于9月8日正式开幕。除了现点现做、皮薄馅丰的招牌汤包，菜单中还加入了主厨私房菜，香根猪肉丝、宫保鸡丁、火爆三鲜等。

地址：台南市西门路一段658号(新光三越）