文、图／橘子狗爱吃糖
以前还没有麦当劳的时候，对我来讲对汉堡的唯一印象就是温蒂汉堡(啊!透露年纪了!)
在那个年代，其实去吃这样看似人人都吃得起的速食汉堡是很潮的一件事，只是那时候没有脸书可以炫耀，但我记得那时候一份套餐还不至于到要超过百元，对我来说，一份温蒂汉堡是考试一百分才吃得到的美食。(讲到这都哭了有没有~都考不到一百啊)
不过现在汉堡几乎是大街小巷都看得到了，几间连锁速食店不讲，这几年也出现了许多的汉堡专卖店，将这个品项独立出来，而让它有更缤纷的展现。
这天接到这间[WHAT'S BURGER]的邀约，它在一中街很神秘的巷弄里面，如果不是收到它们家的邀约，其实我已经经过它千百次却都没发现巷弄里的那盏汉堡灯。
[WHAT'S BURGER]我先叙述一下它的位置，就是在有很多妹的台中技术学院对面，三民路上有一个很多人民褓姆名为警察局的地方，旁边那条巷子走进去就会看到。
虽然是汉堡专卖店，可是它门口的绿意装饰其实本来让我有点迟疑，因为我原本以为是那种素食的养生餐厅，我先声明我不反对吃素食救地球，纯粹只是我自己没办法接受吃素无肉，我还是喜欢均衡营养头好壮壮比较好。
推门入内后，其实我来过两次，第一次空无一人，第二次却是高朋满座，所以我搞不太清楚它们的生意到底好或不好，但网络上可参考的资料不多倒是。
我只知道让我有兴趣接下邀约的原因是因为它们是‘菠罗面包汉堡’，这是多难得的一件事，濑尿虾都能跟牛丸好吃好玩又好用迸出火花了。我想菠罗面包跟汉堡送作堆，做一对只羡鸳鸯不羡仙的神雕侠侣应该也不是太困难的事。
店内的风格相当清爽，跟我认知以为的美式汉堡餐厅其实有点沾不上边，反而除了我误以为的素食餐厅以外，也很像是只卖轻食咖啡的咖啡店。
木制的设计风格桌椅，空间说不上大，但桌椅摆设距离拿捏得还不错，所以不会有压迫的感觉，加上店内色系轻盈明亮，所以其实还挺舒服的。
服务人员虽然不多，但是有人进来都会马上上前招呼带位。
MENU的部分好像之后会再有更新，不过以目前汉堡的部分还是主要的餐点，价位在220元到240元之间，只有少数几道丰盛一点是在260元。
【点汉堡的话可以薯条或数薯格二选一，附红茶一杯或汽泡饮料无限畅饮】
其他也有一些早午餐类的选择，也有一点点的点心，再一点点的意大利面可以选择。饮品的部分上面有提到的饮料畅饮可以折抵三十块钱换其他的特调饮料，今天这篇刚好会介绍到三款饮料这样。
[双层起士+培根的痴肥牛肉汉堡/240元/附汽泡饮料无限畅饮]
用磁砖岩盘当盘子的汉堡让人有点惊艳，因为我比较常看到用这个来盛装甜点摆饰，我先不讲面包，光是整个汉堡馅料给的量就感觉相当豪迈啊！
两大块培根像牛舌一样躺在美生菜上，里面还藏着一块手打厚度实在的牛肉汉堡排，再加上两层的起司爆肥热量，什么体脂计的都先把它砸烂丢一旁吃完再说吧！
而它们家用的面包是非常香酥好吃的菠罗面包，表层的酥皮咬开还带点淡淡咸味，奶酥的香气与甜味有让人小小惊艳到，真的不是只徒具外表的菠罗，它其实已经参考了港式的作法，所以这是港式与美式激荡出的美味创意。面包也是店家自己烤的，连这点都相当用心来着，旁边还像西式牛排一样有一抹夏威夷红盐。
而里面的牛肉汉堡排厚度很够，完全是厨房手打甩出来的，切开有肉汁不受控制的溢出。每次当这个断面出现，我总是喜欢先凑近闻闻它随热气飘出的牛肉香，WHAT'S BURGER的牛肉汉堡其实是有选了三种部位混合的纯牛肉汉堡，所以整个牛肉的香气非常饱满，咀嚼起来是相当嫩实的肉质，厚实的牛肉香气混著起司跟培根，还有一层菠罗面包，减肥这件事，我几乎已经忘记那是上个世纪许下的愿望了！！！
[烙烤自然猪苹果酱汉堡/260元/附汽泡饮料无限畅饮]
自然猪肉是比较健康的标准保证，毕竟一般的猪只在饲养时有圈养的空间限制，再加上一些抗生素等等的药剂加强抵抗力，而自然猪则是标榜无抗生素跟生长激素残留的。
当然，这部分是我问从事畜牧业的老爸提供的相关知识。猪肉这部分天然饲养与否先不管，这块猪肉还真的是够厚啊！！
烙烤的痕印深深的像刺青一样刻印在上面，但猪肉却是非常的弹牙带甜，甜不只是来自上面的苹果酱而已，而是猪肉本身的自然甜味。没有加太重口味的调味料，整个口感的丰富度是非常扎实的。
另外搭配的是薯格的附餐，我觉得薯格比起薯条更好吃一点耶!
[炙烧墨鱼面/250元附汽泡饮料无限畅饮]
以这样的价格来看，其实有相当的分量，算是挺划算的。面条的口感部分还算是OK，面身的弹性不错，墨鱼紧紧裹满每根面条。
只不过鲜味的部分没这么明显，但是炒进的辣味却是若隐若现的提味，上面还有一块炙烤过的墨鱼，咬下除了墨鱼本身的弹性之外，还有淡淡甜味。意大利面也有汽泡饮料无限畅饮，以这样的价位来讲分量我觉得其实挺足够的。
[日式抹茶/90元]
它其实有点像是抹茶拿铁，可是摆盘很日杂风，喝起来抹茶的茶香还不赖，牛奶比例其实没有太高，所以我还蛮喜欢的，上面打的奶泡也相当绵细。
[养乐多柳橙/新品未知价格]
因应即将到来的夏季新货，借着活泼俏皮的酸甜味赶走暑气，刚好这天天气又特别热，春季未溜夏天就抢著先来代班一天马上直逼29度，喝下这一杯相当正确又沁凉清爽。
[巴奈奈贵妇/100元]
没有意外的就是用现在当红的太阳花(香蕉)打成泥为基底调制的饮品，加进了牛奶跟桂圆蜜，其实它的甜味不会太过，加上香蕉本身饱和的香甜味还挺不赖的。
[酸酸甜甜辣鸡翅/140元]
大概调理方式就像是水牛城辣鸡翅这样的美式风味，不上炸粉就直接油炸，而裹上的酱汁应该都有辣椒粉跟白醋(废言XD)
它们家这个分量算是蛮多的，辣味点到即止，反而是开胃的酸味比较抢眼。酥脆的鸡皮与软嫩的鸡肉，其实这是最开始上的菜，吃完这道就让我对它们的餐点印象大好，里面除了鸡翅部位还有小支腿肉，蛮推荐点这道三个人分食差不多。
[肉酱薯格格/100元]
我也不知道为什么，去到哪家店就很爱这道热量爆高的点心，不过每家店搭配的酱料都还是有各自的不同风格，它们用的是大片的薯格格。
上面佐的肉酱很厚，是以牛猪肉混合的肉酱，肉酱的咸度高了一点。肉酱的肉块本身虽然大块但微干硬，这部分小小可惜，不过整体还不差。
在一中商圈里面我知道的汉堡专卖店至少就有不下五家，每家都有各自的美味风格，而以这家WHAT'S BURGER来说，它们的菠罗面包部分确实有表现出独特的好味道。
汉堡馅的肉排部分我觉得也相当真材实料，以前大概是因为在巷弄里的关系，所以走过路过经过的人都会比较难注意到巷子里面卖些什么汉堡玩意儿，结果就这样错过了相当可惜，另外要提的是，它们家的厨房就在柜台的后面，不过在用餐的空间里面几乎是闻不到油烟味的，在油烟隔离的处理上做得很不错，连这个小细节都兼顾到，那么在餐点的表现上自然是不会马虎的。
虽然是汉堡风潮比较后期出现的店家，但却是相当用心又值得推荐的好店来着！！
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【[WHAT'S BURGER 汉堡专卖 一中商圈│北区】
地址：台中市北区三民路三段126巷6号电话：04-22234150
营业时间：周二到周五：11:30Am-03:00Pm+05:00Pm-09:30Pm
周六及周日：11:30Am-09:30Pm
消费提醒：周一店休,建议事先电话预约订位
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