文、图／小盛

小盛这次要介绍的新加坡美食，是一间超特别位在小印度的印度咖喱Lagnaa，一般的印度咖喱除了香料比较厚重之外，"辣"也是印度料理独特的风味之一，然而这间印度料理店却是让"辣"的特色发挥到淋漓尽致，且看这间Lagnaa印度料理的特色为何吧！


Lagnaa Bare Foot Dining位在小印度区的Upper Dickson Rd.，小印度区满是融合了中国风情的历史建筑，Lagnaa也不例外，漫步在小印度区总是让人有着特别亲近的气氛，但这不是我这次的重点，这篇的重点还是在印度料理，且让我们看下去这印度料理的特别之处。


Lagnaa在新加坡应该是很有名的店家了，不仅如此，连日文版的地球不方也曾经介绍过这间店家，在店门外的可爱主厨雕像上就有很多媒体报导过的讯息。


一楼没有太多的座位，所以我们就直奔二楼，跟一楼相比，二楼的装潢就简单多了，但是店家Bare Foot Dining意思就是要在市区提供个远离都市的忙乱及尘嚣的地方，让顾客可以放松地脱下自己的鞋子，享受美味的印度佳肴。


只是在店内的墙上有写着"下一个满月Party"的时间，到底满月趴的意思是什么呢?


回到一楼之后才知道，原来Lagnaa的辣度有分成10个等级，端看大家能挑战到什么程度的辣度，但是一般的日子却只能吃到辣度6而已，因为辣度7~10店家要用特别的作法才有，所以店家才有满月趴的活动，等于是一个月只有一天能挑战辣度6~10的机会，但要挑战也是要有前提，挑战的资格就是先过了辣度6的关卡才能拿到更高级的辣度挑战资格入场卷。


辣度等级的牌子旁则是挂满了许多的夹子，意思就是只要挑战等级3以上并独力吃完咖喱的话就可以在辣度榜上挂上名字，越往上看能够留名榜上的已经越来越少了，而辣度10看起来目前还是没人可以挑战成功，就连辣度9也只有1人挑战成功而已XD。

跟友人点了两道咖喱，一道羊肉咖喱，另一道则是蔬菜咖喱，不过我们都不是专门能吃辣的人，因此只有选择辣度3的程度小试身手而已，附上的肝黄瓜以及红萝卜不知道是不是解辣用的，但是完全没有什么解辣的作用。


印度薄饼，这印度薄饼是店家附赠，薄饼超薄吃起来超酥脆，我还挺喜欢的，加上后面的绿色沾酱更有不一样的风味，我喜欢。

羊肉咖喱，这里面的羊肉其实已经被咖喱淹没看不到羊肉了，羊肉吃起来非常软嫩，而店家不仅辣度著名，用的印度咖喱香料也不赖，凸显了羊肉美妙的风味，这羊肉咖喱真的很棒，但是...虽然我们只有点辣度3的水准，却已经辣的我一直狂灌水了，辣度3的我就快受不了了，很难想像如果要挑战辣度6是什么情形。


蔬菜咖喱，蔬菜咖喱的味道不像羊肉咖喱那样重，但是味道一样很棒，只是蔬菜咖喱的辣度也是在3的水准，依旧是辣到让人受不了呀。

我们两个还点了一份白饭来吃，还满有中和辣度的作用，如果没有白饭的话，我想我应该更难把这些咖喱给吃完吧。

Lagnaa真的是一间非常特别的印度咖喱店，店内的装潢、音乐到菜单全部都是由主厨所监督而成，处处都充满了巧思，而最特别的莫过于满月趴的辣度挑战赛，更是这间店的一大特色，让我如果下次有机会到新加坡又碰上满月之时，我会很想再回到这间店看看所谓的满月趴了。

小盛的流浪旅程: http://rt009211.pixnet.net/blog

每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是什么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。