文、图／小白鲸

来礁溪，您可以不去五峰旗或林美步道晃晃，朋友绝对会推荐您一定要吃吃看礁溪葱油饼！从民国59年就葱香传千里的礁溪葱油饼，总让人耐著性子的排队？而且一次买5个、10个？过去只要提到礁溪，大家联想到的，不是古溜古溜的美人汤温泉就是青翠的温泉空心菜。这些年来，许多人来礁溪就是要吃葱油饼，仿佛没有排队买礁溪葱油饼，就没有来过礁溪。

超爱吃面食的我，第一次吃到礁溪葱油饼，便惊为天人！转眼间，也快8年了......前几年，只要有机会回到礁溪，我都会心甘情愿的跟着长长人龙蜿蜒排队。就算每次至少要排半小时以上，就算烈日曝晒甚或淋雨，都无法阻挡我非吃不可的决心！最初起家的小货车，老板挤在狭窄的空间挥汗如雨，也要把每一块葱油饼煎得金黄酥脆。打拼多年，有了独立店面。小货车仍停放在店门外，让老客人诉说满是葱香饼香的回忆...

早就叫习惯“礁溪葱油饼”，自从有了店面，却改名成了“柯氏葱油饼”？让人好不习惯。店面仍在老地方，礁溪路与育才路口，礁溪国小正对面，中华电信旁边，非常好找。

这两年，我反而少吃礁溪葱油饼了。一方面，是排队排到怕；一方面，他们家的葱油饼，在高温油锅"游泳"，确实蛮油的。或许，葱油饼，葱油饼，就是要够油才好吃；有点儿怕胖的我，偶尔尝尝应该还好吧。如果实在拗不过肠胃的呐喊，我也会挑选在早上九点就跑来，避开可怕的排队人潮。

宜兰县内盛产葱，因而处处可见葱油饼，各有做法、风味及死忠支持者。礁溪葱油饼的做法：把面团擀平，放进油锅，炸到面团哔哔啵啵，膨(ㄆㄨㄥ拴皮了，洒上葱末继续炸，直到外皮酥脆、内层蓬松。

总是维持三人分工画面：一位将面团擀平，一位负责把饼炸到金黄色，一位装袋及收钱。早上九点开店，六只手就忙个不停，直到傍晚打烊，几乎很少见过他们有空档坐下来休息。

这家的半自助方式，让许多初次报到的人客，感觉分外新鲜有趣！辛苦排队，终于等到我们的葱油饼在面前起锅了，我们要自个儿刷想要的沾酱！

店家特调三种酱料：蒜味酱油、招牌酱(不辣)以及咸辣椒酱，任君挑选，想刷啥就刷啥。听说就是有不少的粉丝朋友，为了这特调酱料，因此死忠爱上他们家的葱油饼呢！

店家贴心提醒远道而来的朋友们，不要为了排队尝美味，不小心就让警察杯杯拍照留念唷！

礁溪葱油饼，不加蛋20元，加蛋25元。这在宜兰县境内，物价飞涨的此时，算是很亲民了！内行人吃葱油饼，当然要加蛋呀！你瞧～～那嫩嫩蛋皮，顽皮的冒出头来，正勾引着你呢！

青葱与饼皮、蛋皮，融合的奇妙滋味儿，趁热大咬一口，就是好吃！

如果您尚未尝过礁溪葱油饼，下回请来鉴定这款名气响叮当的葱油饼，是否名不虚传？如果您已尝过几回礁溪葱油饼，那就拜托您以后来礁溪时，不要跟人家排队吃葱油饼啦！这样，不但可以让新朋友顺利快速的尝鲜，也可以让小白鲸随时来报到，然后......肥死

柯氏葱油饼
地址：宜兰县礁溪乡礁溪路四段128号
营业时间：09:00~18:30

爱分享、爱摄影、爱旅游的小白鲸
快乐学摄影，让我用不同的角度，观看世界；快乐尝美食，让我用平凡的幸福，享受世界。