图、文／青木由香、尖端出版授权提供
青木由香小姐平时经常造访、宴客聚餐、喜欢到无法克制的严选餐厅。三天两夜旅行的用餐就以此做决定吧！
屋顶上的猫私厨─光和风和绿色和美食 完全私人隐密的餐厅
“食物和室内装潢以及服务待客都很完美”，让青木小姐如此满意的是以主厨胖胖和ROY私人住家的餐厅为营业场所的屋顶上的猫私厨。高人气的程度必须在好几个月前进行预约。位于公寓的五楼并且没有招牌，但是只要一踏进去，就能看到绿意盎然的植物、玩耍的猫咪，以及从阳台窗户穿透进来的光和风，再加上阵阵飘来的食物香味"铫镎饧蛑本拖穹缜檠攀烤幼〉陌屠韫??〖br />
▲台湾面和嫩煎鸡肉佐圆润顺口的青葱酱。
在一旁的厨房中可以看到采用冬瓜或鲭鱼等台湾的食材，以纤细的法式料理手法进行烹煮，一边等候的同时，也让我们觉得如同朋友般的被招待。菜色方面，有以山椒调味的冷鸡汤、山蕨菜冻等，细致的调味和摆盘的美学绝对让人完全臣服，这样的奢华要以什么样的心情品尝呢？
▲室内装潢皆出自两人之手。
▲摆盘装饰的灵感来自于京都旅行时的启发。
【屋顶上的猫私厨】
住址：台北市大安区敦化南路一段190巷29号5楼
营业时间：午餐12:00∼、晚餐19:00 ∼
消费提醒：完全预约制（最少6位、最多10位。欢迎以英文来信预约
royflower.lo@gmail.com）。不定期休假、不可刷卡。
客家小馆─口味、惊奇、气氛面面俱到的餐厅
从台北市中心坐计程车只要15分钟的车程，在沉稳的住宅区中发现满是绿意生气勃勃的餐厅。青木小姐说：“这是一家客家创意料理的餐厅，但是在调味上注重清淡，陈列在柜台上的小菜也很好吃喔！”客家菜基本上多利用咸蛋、腌渍品、鱿鱼等为主要食材，所以口味偏重，但是客家小馆能够利用这些食材本身的美味和口感，料理出具有洗练感的成熟风味。
▲天花板很高让店内空间拥有宽敞感。
例如在盛产竹笋的夏季，青木小姐最期待的“金莎绿竹笋”，是采用新鲜竹笋和芦笋以及裹上薄薄一层面衣后略为油炸的皮蛋，再加入咸蛋调味的一道佳肴，品质良好的咸蛋没有令人不喜欢的味道，反倒是让人惊喜喝采的好滋味。如果想稍为远离尘嚣品尝高雅风味的台湾菜，来这里准没错。
▲需要事先预约的店内名菜“白菜炖鸡汤”。
▲青木小姐非常喜欢的“金莎绿竹笋”，420 元。
【客家小馆】
住址：新北市永和区智光街22号
电话：02-3151-7777
营业时间：11:00∼ 13:30、17:00∼ 20:30（最后点餐）
消费提醒：农历过年休息、不可刷卡
丰华小馆─讲究的食材和汤头超美味却不让胃感觉负担！
青木小姐说：“这是喜欢茶道的朋友大力推荐的餐厅，真的有中奖的感觉！从台北市中心坐计程车大约20分钟车程的板桥区，也是最近十分热门的地区。”时髦的店内空间和绿意盎然的环境，能够让成熟大人感到舒适自在，而这里的菜色口味较为清淡，利用精心熬煮的汤头让料理更有层次感。
▲使用台湾黑猪肉制成的狮子头鸡汤“火腿白烧狮子头”，利用金华火腿的咸味调味，里面还加了冬粉和笋子，460元。
主菜当然十分美味，除此之外也特别推荐店家采用好品质的蔬菜并且花时间制作的工夫菜”。青木小姐每次必点的菜色包括以自家制汤头蒸煮的蚕豆和火腿，以及竹笋共同做成的“火腿蚕豆”，还有将苦瓜切成薄片后干燥改变口感，再加上咸蛋热炒的“苦瓜咸蛋”。即使知道食材本身的味道，但是这里所呈现的料理在吃过后都会有预想不到的惊讶美味。建议四人以上来店比较经济实惠。
▲季节限定的“火腿蚕豆”。
▲油条中包了虾仁再以XO酱炒过的“百花酿油条”，420元。
【丰华小馆】
住址：新北市板桥区双十路二段209号
电话： 02-8252-9789
营业时间：11:30∼14:00（最后点餐）、17:30∼20:30（最后点餐20:00）
消费提醒：一年两次不定期休息、农历过年休息。可刷卡、有日文菜单，供应啤酒、红酒。需要预约。
陆光小馆─流传至今的“眷村菜”
青木小姐说：“在时尚的东区能有这种既大众化又好吃的店家真是难得。”这间餐厅最大的特色就是被称为“眷村菜”的家庭料理。从前跟随先总统蒋中正从大陆来台的军人们，在当时食物配给的年代，想尽办法将家乡菜的口味重现，以饺子、面食、卤味等为主。
▲墙上挂着蒋中正先生的肖像，布置非常具有怀旧感。
在眷村中长大的厨师说：“这就是我的家乡味！”超人气的水饺有韭菜和高丽菜两种口味，非常适合与黑猪肉搭配在一起！其他还有将切丝的马铃薯以醋和辣椒调味的料理，以及加了大蒜和辣椒热炒的高丽菜等， 每一道菜都可轻松将常见食材变身“美味”料理，绝对会让人吃了之后感到兴奋。午餐时段没有热炒，只供应面食、饺子、凉拌菜、卤味等。
▲“水饺”每颗6元，一次最少要点十颗，或是韭菜五颗加高丽菜五颗也可以。
▲加了辣椒的“炒高丽菜”80元。
【陆光小馆】
住址：台北市松山区市民大道四段103号
电话：02-8771-8855
营业时间：11:30∼14:00（最后点餐）、17:30∼21:00（最后点餐）
消费提醒：周一、农历过年休息。不可刷卡、有日文菜单、供应啤酒。
蜀辣─虽然吃起来火辣火辣却对胃部温和的台湾火锅
非常喜欢火锅的青木小姐说：“这里绝对是台湾最好吃的火锅！”让青木小姐充满自信介绍的就是“蜀辣”。必点的是使用20∼30种中药再加上花椒的红色辣锅，以及有豚骨、鸡肉、青葱和生姜等熬煮八小时以上的白锅，同时能够吃到两种锅底的“巴蜀冷锅鱼”，另外只要再点自己喜欢的火锅料放入锅内煮就可以了！
▲吃过让人嘴巴发麻的红锅之后，再尝尝甜美的白锅喘口气，“真的会上瘾”！
“因为汤头实在太美味了，一次可以喝上好几碗，而且包着海鲜甜美味道的花枝丸和简单的腐竹等，真的都非常好吃喔！”在挥汗如雨的夏天吃麻辣锅的感觉更是过瘾，或是也可以将白汤加入红汤中调整辣度。锅子里已经有入口即化的鲜鱼，所以要注意别煮太久趁早吃。“每次都为了火锅而来，但是这里的四川菜也很美味丰富，两种都不可错过喔！”
▲在大啖火锅之外，还要点这一道辣味前菜“蒜泥白肉”，200元。
▲必点的综合菜盘320元。
【蜀辣】
住址：台北市大安区市民大道四段114-1号
电话：02-2771-9962
营业时间：17:30∼隔天2:00（最后点餐1:00）
消费提醒：周一、农历过年休息。不可刷卡、供应啤酒、另加服务费10%。
※以上摘自《最好的台湾》一书，这本书是由日本人气作家-青木由香编写，介绍以日本人的角度，发现台湾有趣好玩的地方，并且推荐许多连台湾人都不知道的私房景点。更多介绍~~
