亚都丽致巴黎厅推顶级假日早午餐 松露、鳕鱼都入菜

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导读: 亚都丽致巴黎厅1930首次于5月24日~7月27日独家推出“假日早午餐”单人优惠价格 NT$ 1,850元+10%,由法籍主厨 Clement Pellerin融合异国料理的风格,结合创意与精选食材,展现假日早午餐料理。前菜包括巴黎、精彩、海鲜盘和佩里戈尔式蛋卷。主菜则是味增腌渍圆鳕鱼,再搭配以红味增为主角熬制成的汤品。

记者萧婉宁/台北报导

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亚都丽致巴黎厅1930首次于5月24日~7月27日独家推出“假日早午餐”单人优惠价格 NT$ 1,850元+10%,由法籍主厨 Clement Pellerin融合异国料理的风格,结合创意与精选食材,展现假日早午餐料理。前菜巴黎、精彩、海鲜盘是以顶级海鲜像是生蚝、帝王蟹脚、烟熏鲑鱼、田螺等作为食材。另一道佩里戈尔式蛋卷,主厨将鸭肝、鸭腿以及松露三样法式经典食材放进蛋卷中。主菜则是味增腌渍圆鳕鱼,先将鳕鱼放在白味增中腌渍,然后放入烤箱烘烤,再搭配以红味增为主角熬制成的汤品,是一道以法式料理技法重新诠释日式素材的新颖之作。经典甜点提拉米苏,最底层以咖啡布蕾为基底、中层摆上杏仁蛋糕与咖啡冰淇淋、最上层放入马斯卡彭起司,再淋上58%的热巧克力,色彩鲜艳吸睛。

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