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世新大学后门的小巷子，有几间餐饮店并排林立，这儿是除了学生跟居民，一般民众很少会走入的试院路。然而，5月诞生的新生儿─“车库吐司”，开幕不到1个月，凡是平日就涌现络绎不绝的学生族群，老板娘吴书宜谦虚地说：“意料之外，但心里充满感激。”

吴书宜选在试院路开店，目的或许跟一般选择在学校附近营业的商家不同，并非锁定学生族群，也不是考量便利性等因素，只是一心想找间挑高的店面，一圆自己开店的梦想，而因缘际会在试院路找到一个紧邻车库的店面，故名“车库吐司”。

▲车库吐司开幕不到1个月，学生人潮络绎不绝。（图／实习记者蔡e?ド悖?

2年前，吴书宜还是位家庭主妇，为小孩打理生活琐事，孩子上了小学，她想找点事情填满生活，便到早餐店工作，培养出做餐点的兴趣，于是决定在40岁以前，开一间属于自己梦想中的店。

店内的装潢设计不假外人之手，全由自己及好友一同发想、布置，营造出一间明亮、舒适的木质环境：吧台座位、开放式厨房，及因应挑高空间而特别于角落设置的一棵枯木……，亲切的氛围成功吸引学生目光。

▲木质吧台、落地窗户，及角落的枯木，添增了车库吐司用餐的清新氛围。（图／实习记者蔡e?ド悖?

开幕不到一个月，吴书宜几乎天天从早上6点忙到晚上6点，除了上厕所的时间，没有一刻得闲。原本梦想中的氛围是从容、优雅、慢步调的型态，殊不知学生蜂拥，让她变成一个整天马不停蹄做餐的“老妈子”，她开玩笑说：
“像只误闯丛林的兔子。”但即便步调跟想像不同，能受到欢迎，她心里总有满满的感谢。

店里供应美式汉堡、贝果、帕尼尼等餐点，各大类不超过6种口味，菜单从简，每样餐点的点播率也相对都高。身为2个小孩的母亲，吴书宜坚持提供给客人的食材，一定是也会为自己小孩准备的，好比使用养生鸡蛋，虽然成本较高，至少用得安心、开心。

▲烟熏肌肉帕尼尼，食材简单、大小适中，深受学生族群喜爱。（图／实习记者蔡e?ド悖?

吴书宜说，因为店里实在太忙、太累，开业20天就走了10个工读生，有时候甚至只有她一个人兼顾内外场，即便挫折又无奈，她依然坚持“点一份餐、做一份餐”，宁可劝没时间等待的同学下次再来，也不愿马虎出餐。

与其说“车库吐司”是间新开的美式餐厅，不如说它是一间进化中的“妈妈餐厅”，在用心经营自己的梦想之余，也用爱守护着上门的客人。

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