图、文／小虎食梦网

听过很多朋友说“一兰”是他们在日本吃过最好吃的拉面，而且“一兰”好像也是许多人最希望来台开分店的一家，如此这等厉害的名店，到了福冈怎可能错过来总店去尝尝看的机会。

“王文”兄带我们来到一兰的大门口，首先是我惊讶的，这拉面店都搞到大楼企业了，也太夸张了吧!

我们去的时候好像一楼正在整修，之后好像会卖一兰饺子，纯看dm感觉蛮好吃的样子，不过说真的台湾拉面店的饺子只有【西门站】nagiQ?我觉得好吃。

想去拉面得爬有一点阴暗的楼梯上二楼。

一上二楼入口前便看到一台自动贩卖票卷的点餐机，在台湾也许很少见，但在日本这可是常有的服务..如果算是服务的话=)

基本上操作还算是简单，即便看不懂日文的应该也没问题，当然我指的是台湾人，只是这一旁没半个服务人员，要是连汉字都看不懂的，恐怕只能看图用猜得Up=)

售票机旁放了许多一兰拉面的相关附属品，汤头的分类很多浓厚的、清爽的、热汤的、冷面的都有，喜欢就买回家自己煮。在日本好像有名的拉面店都有自己的外带调理包、甚至是拉面即食包(泡面)。

买了票走进有一点窄的通道，感觉有一点像在迷宫中找路的压迫感，又好像偷偷闯进了日本城堡的刺客..。

王文兄带我们走进这个我觉得更有压迫感的用餐空间，每个客人间都用隔板区了开来，真格的我对这样的用餐空间不是很喜欢，一整个超没人性。

每个人的小小用餐空间，感觉好像在坐牢被审问似的.但事后和几个来过的朋友聊天，居然有人很爱这样的用餐气氛。但我总觉得这样的设计缺少了人性、缺少了食物之外的互动，不是太舒服。

不过，我当然清楚这样他们可以省下一些人力成本，也可以提升整个转桌率(因为超难聊天，几乎每个客人都是速速吃完、速束走)，但这样的设计省下的钱有反应在价位上吗?这点我在日本吃的拉面不够多，可能无从判断。

每个小小的用餐空间都有一张点菜的表格，把你刚刚在外面买的票卷正确填入，然后可以选择汤头的浓淡、面的软硬度，之后把票卷连同单子放靠近后面厨房的窗口，按个服务钮服务人员就会来取走单子帮你客制化拉面。

每个小格子里都有餐具，甚至是专属的冰水饮水机，反正你只要坐着不用动，连话也不用说就能吃到一碗热呼呼的拉面，就不晓得这算好事还是坏事xd。

另外旁边也放着一些分店的资讯和dm，等面无聊时可以翻一翻(笑)。

要是我没记错等不到十分钟面就上来了，可见里面的厨师应该不少吧。虽然我选的是最浓，但实际看起来好像也不是那么的浓，最少豚背油感觉不多。

先喝了一口汤，比看到的来的浓厚且油香，口感上并不会太过油腻，也不会带上太多的咸度，我想这就是为什么很多台湾人爱的主因吧?对比较好油的我来说还蛮好喝的，但好像希望可以再浓厚、再油一点，虽然、也许如此一来我会觉得太咸、太油腻也说不定。

ps:我点了一点点辣油，拌开后多了一抹像是豆瓣的香气和辣度，对我的味觉而言有加分的效果，但我会比较建议先别搅混了，喝几口本来的味道，如此才有更多的层次。

再则面是我偏爱的细直黄面，小虎选的是最硬，但实际上吃起来算是硬中偏软(请注意我牙口不好)，也就是说我觉得他比我吃过的硬直面来的不硬很多，但面条的香度是我喜欢的无误，吸汤的能力也恰到好处，唏哩呼噜吸起来还蛮过瘾的。

至于三四片切的有一点薄的叉烧也是好吃无误，不管是甜度、化口度都不差，就是少了我偏爱的炙烧油香，“步”起来快感也少了几分。

总体来说一兰拉面真的不错吃，但好像也没到感动的地步，不知道是不是我期待太高的原因..，总觉得有一点不过瘾。当晚本来想去找右上认为最好吃的“一幸舍”，可惜离我们住的地方太远而作罢，只能等下次再来福冈时有缘再吃Up。

【一兰拉面总店】
地址:福冈w福冈市博多区中洲5-3-2(中洲川端站2号出口直走1分钟)
电话:092-262-0433
营业时间:24小时

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如果“吃”只是为了填饱肚子，那“食物”也未免太无趣了～～