图、文／麻吉熊（Mr.神经不正熊部落格）
这个故事得从几天前说起。
话说在前几天，位于基隆的品藏咖啡馆突然传来阵阵猫叫声。当时在店里老板娘与客人在店里遍寻不着，找了好一阵子没有找到猫叫声的来源。原来，这两只小猫掉在仓库与后方公寓相连接的排水沟里，店里的人花了好大一番力气才把这两只小猫救起来，当时两只小猫已经叫到没有力气，连声音都沙哑了。
接着，老板娘花了几天的时间让这两只小猫重新恢复体力，目前这两只小猫尚未满月的小猫在店里不是吃就是睡，然后花费更多的时间在探索它们所能触及的世界，俨然以新成员的姿态，参与了整家店的运作。
在台语的俗谚中有“狗来富，猫来起大瓦厝。”的说法，因此也顺便祝福好心的品藏咖啡店务蒸蒸日上。
这两只尚未有名字的小猫加入品藏之后几天，我来了。
品藏咖啡，耕耘基隆的庄园级精品咖啡市场已经有三年多的时间，虽然中间经历了店面搬迁造成的客源流失，但品藏咖啡并没有因此气馁，仍然持续不断的为基隆在地的乡亲们引进来自世界各地的好咖啡，以永续经营为目标规划着整家店经营的蓝图。
而，我想去品藏已经很多年了。
在我还刚开始玩咖啡的时候，我的部落格还在奇摩上的老巢，那个时候的我写了篇叫“塞风壶初体验”的文章，很让好的被选上了奇摩部落格的精选文章。也正好品藏咖啡在文章底下回应约我找天到店里喝咖啡，顺便教我塞风壶该怎么煮。
从那个时候开始，我心里就种下了要找天拜访品回的念头，只是没想到一个不小心，两年的时间就这么过去了。两年的时间说长不长，说短不短，但也足够让我的咖啡冲煮工具从塞风壶换成手冲……。
那么，你们也许可以理解，为什么我会一而再，再而三的想要拜访品藏咖啡，即使是在经历了几次的铩羽而归之后。
初次上门的我，选了一杯来自埃塞俄比亚的Guji Suke Quto，磨开来的干香气不错。
店里咖啡的焙度一律落在一爆开始后两分钟，理论上属于中浅焙。店里的冲煮方式以塞风壶为客人冲煮咖啡，在下粉之后以W型搅拌，拉下咖啡之前再进行第二次搅拌。
对我来说，这杯咖啡有着不错的果酸口感，入口之后就可以很清楚的感受到。
我觉得，店里有很多有趣的事物，营造出一种复古的氛围，比如说店里有台旧版的iMac、众多手工艺术品以及古董家俱等……。
但有时候又觉得店里有些装饰品走的是非常现代化的感觉比如说店里厕所门口的那面镜子，站在前面的时候，瞳孔上会出现一圈蓝色的光环，搞得自己像外星人种或科幻小说里的角色似的。
在我成为自家烘焙的一分子之后（虽然SR-500一次只能烘100克不到），我总算也能跟店家们畅快的讨论烘豆的问题了，不过我总觉得这东西牵涉到人家的商务机密，最多也只是问问焙度和时间，烘豆手法倒真的不敢问。
毕竟论烘豆我还只是新手中的新手，深怕会提出一些让人啼笑皆非的问题。
在品藏这里，时间过得很快，有好客的老板及老板娘，整家店的气氛就这么活络了起来。
就在我觉得时间差不多的时间，只见老板面带微笑的递来一杯Espresso。
义式咖啡机采用Feama E61 Legend，磨豆机是Super Jolly。
Espresso，用店里的配方豆萃取而成。
虽然老板笑着说味道很平，但我觉得力道很够。
店里某个墙面上，满满的都是啤酒瓶盖，这是我年轻时的梦想啊！
在那个我还以摇滚乐为精神食粮的年纪，梦想着冰箱里堆满啤酒，以便在想喝的时候随手就有，喝完的瓶盖不可以丢掉，得牢牢的固定在墙面上，用来做为装饰也好，或者是一种勋章般的纪念也罢。
不过说来让人觉得害羞的是，现在的我啤酒喝一瓶就会醉，这种事情连想都不敢想了…。
我不是酗酒，这是店里的冰咖啡，利用美式咖啡壶冲煮完成后，再放到均质机里制造出类似啤酒的假像。
夏天喝这个，真的很痛快！
‘要走了吗？’老板娘看着开始整理行囊的我问道。
“不行了，不行了，再喝下去要醉了。”我说。
与品藏互道再见之后，我直接前往火车站，搭上南下列车踏上归途。
Bye bye 基隆，Bye bye 品藏。
【JENSEN'S品藏咖啡】
地址：基隆市爱六路13号
电话：02-2426-6086
营业时间：10：00~22：00（每周二公休）
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