文、图／阿mon台湾趴趴走

我个人非常的爱吃烧烤，尤其是纯炭火烤的，不论是否需要自己动手烤都很爱，这次收到来自家乡的根性烧烤居酒屋邀约，除了有些讶异外，也就立刻答应前往噜，根性居酒屋位于大学路一段和二段的交叉口三角地带，从中正大学门口的大学路一段往二段走，看到大民南路或者三角形交叉口后左转几米就会看到根性居酒屋了，红色招牌在黑夜中格外显眼，门口还有一间土地公庙的样子，巷内有机车的停车格，停车颇为方便。

走入店内，赫然发现该店内部高级宽敞的阿，光线也非常明亮，桌子非常的大张，可以一次点满满的一桌都放的下，椅子则是类似长凳的设计，坐起来很舒服，桌与桌之间都留有走道，不会让人感觉很拥挤，跳脱传统居酒屋环境又黑又狭小的印象。

结账柜台
这柜台可能比某些大餐厅都还来的大，应该再摆几张高脚椅，这样就可以有类似酒吧的感觉了XDD

营业时间从下午5点到晚上12点，店内还有提供点费无线上网wifi的服务，记得要打卡一下唷，今天来的挺刚好的，竟然还有烤蚵仔，一份50但有6颗，感觉好便宜，等等一定要来一份。

来看看菜单吧
餐点选项挺多的，分成了海鲜、炙烧、肉类、蔬菜、其他等几大类，另外还有拼盘和饭类，其中炙烧系列是加热石板来炙烧牛排，第一次在烧烤店看到这个，感觉好酷，通常都是在排餐店看到的说。拼盘部分是比较综合的，可以一次吃到很多种，店家已经帮客人做好搭配，价格上有便宜些，如果第一次来的话，会比较建议点拼盘，如果在拼盘吃到爱吃的，再额外加点这样会比较好。价格没特别标明的话，都是一串的价格喔。

饮料区
今天来的时候刚好茶类饮品卖光了，只剩下果汁、汽水和啤酒，是有点想喝啤酒，吃烧烤配个啤酒，味道更赞，不过想到大家都骑机车，不能酒驾，所以就只好放弃哩。

最后是拿了白葡萄汁，还有加芦荟，喝起来较清爽。

店内也有生啤酒机，但是算杯的，好像没有畅饮的价格，应该可以考虑某些时段可以加价改无限畅饮XD

柜内的食材看起来都颇新鲜的，到底要先点哪个好呢?

餐具、杯子自取，店内也没有收服务费，所以大家就都自己来吧。

因为隔壁桌的客人点超多的，可以看到烤网上瞬间堆满了食材，现点现烤，可以看到老板在烤炉前认真的一串串烤，一点都不马虎，感觉得出来很用心。

麻|欷35
本来以为会先上个肉串之类，结果反而是这个甜食先上桌，烤过的麻|欤?夤刍嵘晕⒌呐蛘停?偃魃咸欠酆突ㄉ?郏?谴?闳毡疚兜赖奶鸬悖?飧鲆?萌瘸裕?蝗环爬浜罂诟芯捅冉嫌膊缓贸粤ā＜/p>

吃起来表微烤的有点脆，但内层还是非常的Q软，搭配花生粉和糖粉吃，甜甜的挺不错。

玉米蛋炒饭$80
虽然说是烧烤啤酒屋，但还是来一份炒饭垫垫胃好了，不然怕肉串烤的时间要较久，大家可能会等到饿昏XD。

炒饭炒的还蛮粒粒分明的，上桌后就飘出阵阵的饭香，因有加入洋葱和玉米拌炒，所以味道上带点蔬菜的甜味，味道挺不错的，但油放的似乎有点多，这部分可能要再注意一下。

海鲜拼盘$150
来烧烤点，海鲜几乎都是必点的，海鲜拼盘一份有两个鲷鱼下巴和一份鲭鱼，刚好都是大家爱吃的，就直接来一份哩。

鱼下巴$70/2个
鱼下巴是鱼运动量很大的部位，含有丰富的油脂，鱼肉的口感非常的柔嫩，味道甘甜，通常只要稍微盐烤一下，再沾点胡椒盐吃，就超赞的拉，配饭吃或者下酒都OK，这鱼下巴几乎是被秒杀的状态阿，要不是还有点两个肉类拼盘，怕吃不完，不然还想再来几个鱼下巴。

鲭鱼$100
烧烤店常见的平民美食之一，但烤的好吃的不多，根性居酒屋的烤的就挺不错，是来自挪威的鲭鱼，分量也很大只，金黄色的外观，让人食指大动，吃起来肉质细致不过柴，滴上几滴柠檬汁提味，味道更是大大的加分，这应该可以和鱼下巴都列入推荐的菜色之一，爱吃海鲜的话不能错过。

烤鲜蚵$50
带壳的鲜蚵，里面都有饱满的鲜蚵和汁液，拨开壳后就可以看到鲜美的蚵仔，哇赛，真的有够诱人的，看到口水都流下来了，听说都是老板每天一大早到鱼市场去采买回来的，所以店内的海鲜品质都很不错。

拿10元硬币来当一下比例尺，大约是1.5~2倍大的10元硬币，以这价格来说真的够便宜了，来这边一定要点唷，入口后，味道非常的鲜美多汁，赞啦。

培根拼盘$130
店家推荐的拼盘，分别有培根四季豆、培根青葱、培根小黄瓜、培根鸟蛋，一种都两串，大家可以分著吃，也不会太多。

培根四季豆$35
第一次吃到用四季豆搭培根，感觉颇搭的，吃起来会很有层次感喔。

培根小黄瓜$35
培根的咸香，佐上小黄瓜的鲜脆多汁，无疑是这盘中最好吃的，尤其是这小黄瓜还切的特别大块，将培根卷塞得满满的，所以汁很多，吃起来真的很搭很正点。

培根鸟蛋$35
之前在别间店有吃过一模一样的，鸟蛋的吃起来很Q弹，搭配烤过的培根，味道也挺不错的，然后口感也会很特别，如果没吃过这种组合的话，可以点来吃看看。

培根青葱$35
比较常见的组合，味道上就中规中矩。

将竹签拔掉，将各种口味培根卷打散，这样吃起来会更有惊喜感，放到最内，才知道是包什么，我个人会比较喜欢包小黄瓜和葱段，然后也因为培根本身就带咸味，在加上店家特制的酱料，所以很适合点来当下酒菜吃。

香肠$35
来烧烤店几乎都会吃的烤香肠，说是国民美食也当之无愧，飘出阵阵的肉香，味道咸中带点油脂香，正点阿，吃这个真的会想开酒来喝，要忍住忍住阿。

点这么多，桌子还没满，哈，看来可以再加点一些了。

梅花牛$140
当天本来想点牛小排，但竟然卖完了，所以只好选了梅花牛，将石板加热至高温后，在将厚实的牛肉片放到石板上炙烧，所以送上桌的时候，还可以看到带点血水的牛肉唷，另外还有加点洋葱当做调味。

如果不想吃过熟，最好要赶快将牛肉翻面，炙烧到表面城上图的颜色就可以吃噜，不然肉质可能就会过老了，从分量上来说，一份有十多片，多人share分著吃还挺不错的。

阿~~来一片吧，口感鲜嫩的梅花牛肉，内部大概是7分熟，带点洋葱的香甜，因为厚度较厚，所以吃起来会很有爽度和满足感，挺蛮好吃的，如果不敢吃7分熟，也可以继续考到全熟，但就没那么嫩口了。本来想加点玫瑰盐来提味，但目前似乎还没有供应，希望下次吃的时候就会有噜，牛肉沾玫瑰盐的话，味道会更赞阿。

鸡肉香肠$20
感觉似乎有点烤的太焦了，可能刚烤完香肠火太大了，这是朋友点的，味道颇特殊的，不知道要怎么形容，但没有猪肉香肠那么的油腻，怕油腻的可以点这个，但看别桌客人也都有点来配啤酒吃，可能要配啤酒会比较好吃吧。

肉串拼盘$250
分别是五花肉串、牛肉串、鸡肉串、青葱肉串，都各两串，算是肉类的大综合，爱吃肉的话点这个就对啦，该店似乎主打猪肉和牛肉，所以鸡肉的餐点就较少，羊肉的话则是没有的。

青葱肉串$30/串
用的是猪里肌肉片，所以口感上会较有嚼劲，搭配大量的青葱，很传统的烤肉口味，但也是热门的餐点。

五花肉串$30
烤到表面微焦带点金黄色的五花肉，猪皮部分较为酥脆，因为肥肉部位油脂丰厚，洒上胡椒盐后，入口即化，油脂香和胡椒香在口中回绕，让人印象深刻，但这个比较适合配啤酒或茶吃，配果汁的话可能会稍油腻些。

牛肉串$40
将牛肉条串成一串串直接炭火烤，跟刚刚的石板炙烧比起来，肉质较为紧实，比较有嚼劲，还有炭火的芳香，当成下酒菜也很不赖。

鸡肉串$30
使用鸡腿肉部位，口感较鸡胸肉来的鲜嫩许多，加上店家特制的烧烤酱，吃完这4种后，大家觉的是肉类拼盘中最好吃的。

店家活动
1.订位满五人以上 当日指定活动商品就会是优惠价
2.暑假期间，啤酒买5送1。

整体来说
价格还蛮便宜的，也是现点现烤，比较没有先炸后烤，可以吃的出食材本身的鲜味，餐点选择也多样化，环境又够宽敞，可以吃的很舒服，在凉风徐徐的夏夜，跟大伙来这边喝个啤酒和吃烧烤，聊天打屁一下是挺不错的，推荐这间给大家，以上是个人浅见，仅供参考。

【根性-烧烤啤酒屋】facebook
电话:05-2723385
地址:嘉义县民雄乡丰收村山子脚91-3号
价格:$20up