▲在无店员的良心咖啡馆内，所有步骤都要自己DIY。

记者陈睿中／济州报导、摄影

谈及韩国济州岛，除了秀丽的美景之外，最著名的形容词就是“三多三无”。这里的“三多”指得是石头多、风多、美女多；而“三无”则是无小偷、无大门、无乞丐（因为治安良好，所以没有小偷与锁大门的必要）。从这“三多三无”的描述，不仅可粗略领会济州岛上的自然风光，也能够感受到济州岛上的纯朴民风。

正因为济州拥有纯朴又善良的民情，因此一门独特的行业“良心咖啡馆”，也就在济州岛上顺应而生。

▲除了咖啡之外，还有奶茶、热可可、柚子茶等饮品供选择。

所谓的良心咖啡馆，就是让民众从冲泡咖啡、拿取甜点到冲洗碗盘，全部的步骤都是需要“DIY”的咖啡店，当然最后的结账也是自己计算费用，然后将正确的金额投入，整间店都没有店员会监视顾客拿了几块煎饼、投入的金额是否正确，一切的流程，全部仅是仰赖两个字：“良心”。

▲煎饼与卷心酥等小点心，只要1,000韩元就可以自由拿取5个。

目前岛上有多座良心咖啡馆，其中一间“The SunSet&Hill Café”的饮品价格，约在2,000至2,500韩元之间，小点心也都大约是1,000至1,500元左右，每个人就算喝杯拿铁咖啡加上吃完5片卷心饼，费用也仅3,500元韩元（韩元1,000元换算新台币约31元）。

▲The SunSet&Hill Café是济州岛上著名的良心咖啡馆之一。

旅客在The SunSet&Hill Café里面，只要用少少的钱就可以放松地享受午后时光，还能够欣赏窗外的海岸与飞机起落的风光，更重要的是看着陌生人认真地清洗杯子、计算餐饮费用时的画面，更能够感受到人性的温暖与真诚。

▲由于The SunSet&Hill Café就在济州机场旁边，所以旅客可以轻易看到飞机起落的画面。

但是这套建立在良心与信任为基础的模式，随着中国大陆观光客越来越多，逐渐遭到破坏：不依照标价照实付款、不清洗自己的杯子，各式各样的恶行，都让良心咖啡馆苦不堪言。

▲充满绿意与自然风格的装潢，让咖啡馆内仿佛小精灵的住所。

因此The SunSet&Hill Café就在柜台上洋洋洒洒地以中文列了一大张“爱心守则”，呼吁“亲爱的中国游客”要尊重咖啡馆文化。首先是要中国游客负起责任，按照标示的价格付费，第二条则是提醒将使用过后的物品整理收拾干净，第三条则是要求游客请勿大声喧哗。

▲针对中国旅客而特别设立的“爱心守则”。

虽然笔者在咖啡厅内的一个下午，都没有看到中国客人光顾，所以无法证实情况是否已经改善，但是看着店主一手打造的咖啡厅内，贴满了来自世界各国的感谢小卡片，上面用文字表达出对于良心咖啡店馆热忱与喜爱。另外在墙壁上的手绘价格牌、略带风霜的木制桌椅，还有温暖的灯光，每个小细节都让人感受到济州岛民自豪的人情味与信赖感。

这时心中忍不住产生疑问：“为了贪图几块钱的咖啡，间接摧毁了济州岛上传承数百年的信赖与美德，真的值得吗？”

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