文、图／影子
高雄的烤鸭颇负盛名，除了之前介绍过的仁武烤鸭外，左营真口味烤鸭名气不输仁武烤鸭。虽然没有仁武烤鸭占地数百坪的店面，生意一样是吓吓叫。那天老公特别想吃烤鸭，想起真口味烤鸭我们尚未去插旗，便载着影子来到左营眷村的左营大路上，找寻大家口中秒杀的烤鸭。
十点多左右，店里面已经出现排队，人数不算多，多数都是已经电话先预订了，等烤鸭出炉后就可以来领货。当然我们出门前已经先做过功课，网友都说一定要先电话预订，不然突然跑到现场，有可能买不到。
我们抵达时，刚好烤鸭出炉每串三支烤鸭共九串27只烤鸭，几乎是秒杀卖完了。我们很庆幸先预订，在现场老板很紧张一直不停和排队客人确认购买数量，再比对现场的烤鸭数，根本像是打战一样。
等确认好大家的数量之后，开始帮客人处理烤鸭，流利的刀法，将才刚出炉还在滴油的烤鸭，顺着同一方向，将烤鸭肉一片又一片地摆放整齐，这里的烤鸭有二吃，一个是传统烤鸭吃法，另一是将剩下来的鸭骨头拿去大火快炒，有些店家会炒成三杯口味，但店家并不是三杯口味唷。
在现场等待的时间，刚好可以看老板如何用他几十年刀功，快速将鸭骨头分解，再送进厨房大火快炒。
刚炒好的烤鸭快速由工作人员倒入塑料袋，完成包装后，就可以交给客人带走。
包烤鸭最重要的饼皮是吃烤鸭必备的配角，我们买半支有一包饼皮和一包甜面酱和葱段。
烤鸭价格全只470元，半只250元，的确比仁武烤鸭贵上50~70元左右，不过要买到仁武烤鸭，在现场所花费与等待的时间，我想多花50元是值得的。
虽然带回家鸭皮已经少了一点脆度，不过还是觉得好吃，沾一点甜面酱，包进有一点辣味的葱段，就足以满足我们口腹之欲。
老公很贪心硬是一张饼皮要包进二块鸭肉呢！烤鸭的肉质吃起来不柴，加上甜面酱的提味，影子个人觉得比起仁武烤鸭，更喜欢真口味烤鸭的滋味。
这一盘炒鸭更是让人惊艳，多数烤鸭店应该都是三杯口味，店家舍弃三杯口味，加入大量脆脆又不会太酸的酸菜，还有大量的葱段提味，少了三杯那种重咸油腻口味，以清爽又丰富的多重味道，征服了我们的味蕾，挺适合当下酒菜呢。
建议想来品尝烤鸭的朋友，记得先电话预约，店家一天总共有二次烤鸭出炉时间，愈早订购愈能吃得到。左营真口味烤鸭，吃过的人，相信应该获得不少好评，同一条街上还有知名的海青王家烧饼，左营眷村美食真是了不起，推荐给想来左营吃美食的朋友。
【真口味烤鸭】 地址：高雄市左营区左营大路2-87号
电话：07-5815986
出炉时间：10:00起、15:30起 卖完为止
