图、文／MIKA出走美食日志

一般来花莲，通常都会选择吃知名在地小吃，但我毕竟花莲一年会来上几次，所以小吃不见得很吸引我，反而花莲一些比较有特色的咖啡厅、早午餐或文创小店之类的会比较吸引我。而这一家Country Mother's 乡村妈妈更是符合我来花莲慢活的概念。来度假就是要睡到自然醒，然后悠闲的来这种店吃早午餐阿，这才叫做惬意。

早午餐店在花莲的兴起，应该也表示花莲人的生活步调也在做改变。不过会来这里的应该也都是年轻人居多，大部分人还是把这当午餐吃。

Country Mother's总共开了三家店，两家在花莲市，一家在台中，算是蛮有规模的，府前店是总店。

早午餐的营业时间是：6:30~14:00
每周三公休喔！！

坚持使用天然食材，从面包、酱汁、餐点都手工制作，把西方传统的正统早午餐概念原汁原味呈现。

厨房还有一个好大的窑烤炉，专烤面包披萨用的。

生意真的很好。

用餐区有三个区域，户外与沙发区，这里感觉是吃排餐用的。

厕所也很有特色喔～

很古早味的厕所，加上一些拼贴小创意就很可爱了！

我们坐的是比较乡村田园风格的用餐区。

菜单有特别介绍他们的理念，强调纯手工制作料理，每日手做新鲜面包与酱汁等等～～

餐点均附优格与饮品（锡兰红茶、茉香绿茶、柳橙汁择一，其余饮品折抵差价25元）

种类蛮多的，有班尼迪克蛋与蛋卷等～

还有贝果、法国吐司、三明治

连起司卷饼、煎饼、沙拉都有，选择好多好丰富。

饮料部分套餐有附，另外点的话只要补差价即可。

以前是外籍主厨传承自妈妈的传统美式乡村早午餐手艺，现在我就不知道了！

目前开了三家分店，连台中都有喔！

因为想吃的太多，我们可是经过一番挣扎才点好餐的。

附餐饮料好大杯，感觉挺超值的！

墨西哥起司卷饼（猪肉）169元
好大一份墨西哥起司卷饼，有卷饼、披萨面包、优格、香草马铃薯还附上大杯饮料才169元，不另加服务费喔！

我很喜欢墨西哥辣椒，没有很辣但有独特的香气与脆甜多汁，卷饼可以选猪肉、牛肉、鸡肉、培根、火腿、蔬食、香肠（加牛肉）这几种。吃起来很丰富爽脆多汁，搭配生菜与猪肉还有墨西哥辣椒以及起司等一起入口，口感很多层次，爽脆又美味，超有饱足感。

西班牙煎蛋（蔬食）179元
朋友点的煎蛋，看起来就很健康这样。
他们的手工面包与吐司真的口感蛮好吃的，搭配优格吃也不错，与煎蛋一起也很赞，一次满足甜咸两种口感。

班尼迪克蛋（辣根酱牛肉）189元
通常水波蛋都会淋上荷兰酱，但他们是洒上辣椒粉。辣根酱牛肉就放在水波蛋下方，稍微弄破一点让蛋液缓缓流下，蛋黄滑嫩的口感与牛肉一起吃下，香滑顺口。

半熟的水波蛋真的很嫩很滑香，没有腥味，让不太喜欢吃半熟蛋的我也会很喜欢的嫩度。

我是觉得这价格与分量很超值，而且口感也不错，整体感觉很丰富，吃的超饱足，是c/p值超高的早午餐店喔！推荐??

【Country's Mother's （府前店）】
地址：花莲市府前街36号
电话：(03)823-6008
营业时间：6:30~14:00