▲华泰王子大饭店九华楼一鸭九吃料理“九华全鸭汇”。(图／华泰王子大饭店提供)

旅游中心／综合报导

华泰王子大饭店九华楼2016年推出精一鸭九吃料理“九华全鸭汇”，今年再度推陈出新，把泰式元素及夏季当令时蔬加入全鸭料理之中，一套4,800元+10%。

九华楼此次推出全新“九华全鸭汇”，以九种烹调方式“片、煮、蒸、卤、炖、炒、烤、炸、凉拌”推出十种料理，分别为卤炸风味鸭全拼、泰式凉拌沙拉集、金沙爽脆杏鲍菇、葱麦双饼片皮鸭、荸荠生菜片鸭松、避风塘香炒鸭骨、鸭油蒜炒令时蔬、鸭肉虾皮x5仔糕，最后一道可由慢火陈皮鸭骨粥或芥菜精炖鸭骨汤择一。

泰式凉拌沙拉集是今年新推出料理，特调的泰式红酱汁，将鸭肝、鸭胗、鸭肠搭配新鲜生菜、洋葱、彩椒、及番茄，有别一般鸭料理。鸭油蒜炒令时蔬则是以姜葱、红葱头过滤提炼鸭油香，搭配夏季鲜蔬，兼顾美味及健康。