▲阿明师独门的泰式海南鸡饭。(图／香茅厨提供)
旅游中心／综合报导
海南鸡饭一向是星马的道地美食，但大家知道也有泰式海南鸡饭吗？阿明师把道地的家乡味独门引进香茅厨复兴店，自即日起至7月31日每天限量供应50份，要让喜欢海南鸡饭的老饕们，品尝不同的风味。
鸡油、独门蘸料都是由阿明师操刀，选用每日运送的新鲜温体鸡剃下油块，以老姜炒炼出液态鸡油，再以蒜姜爆香，并加入鸡高汤来闷炊米饭。两款独门蘸料使用泰国产黑抽酱油熬煮出不甜不腻的泰式甜酱，以及泰国豆瓣酱佐以鱼露、香菜、辣椒…等香料调制出泰式辣酱。鸡肉则以独家秘方煮制。
▲套餐还包括酸辣拌粉丝、北拌综合菇、青木瓜排骨汤、香茅蜜茶。(图／香茅厨提供)
泰式海南鸡饭套餐每日限量仅50份，只有在香茅厨复兴店才吃得到，360元的套餐内容包含酸辣拌粉丝、北拌综合菇、青木瓜排骨汤、香茅蜜茶。
阿明泰式海南鸡饭快闪店
地址：台北市复兴南路一段39号微风广场GF
