图、文／波给

位在成功路和文贤路交接处的寿司学堂前身是间牛排馆，一个多月前换了经营者，变成这间招牌吸引人的寿司学堂。波给常常经过这里，不断的观望，不知是否该尝试，直到有天看到朋友来此用餐后的大力推荐，于是决定前来一试。结果，一试成主顾完全贴切的形容了我与寿司学堂的关系，一个礼拜就来两次!!!!

一进门有个等待区，波给每次用餐时间经过时都会看到这里有许多人坐着等待。

店内的用餐空间宽敞，只有一楼，座位数不算多，简单的黑白灰基本色调，让人感觉稳重舒服。

最后面还有很特别的立食区，站着吃也是蛮特别的体验，不过波给这种不耐操的还是乖乖去坐着就好。^^"

旁边则是一些沙拉、小钵可以自取，甚至有贩卖啤酒、清酒呢！

每位客人进来用餐都会有个招待的小菜，隔一阵子就换变换，朋友之前去吃是花枝，波给这天去吃则是九孔。

第一次来吃点了虾味鱼卵寿司、甜虾握寿司、鲜虾握寿司、炙烧香菇握寿司和一碗味x筇馈＜/p>

海鲜食材新鲜，基本上不用什么调味，食物本身的鲜甜就以非常美味。而炙烧香菇纯粹只是当天非常想吃香菇，于是点了一份，没想到，他们连香菇都非常好吃阿~~~一大朵香菇比饭还要大，熟度也拿捏得刚刚好，保留了足够的水分，咀嚼时满嘴都是香菇的香气！

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凉拌野菜，这道比较特别的是，他没有选用非常多的生菜，反而是洋葱比较多，洋葱可以迅速地吸收酱汁，结合了本身的鲜甜，再配一点上面的柴鱼片，清爽又美味！

明太子起司烧，这道也很厉害！原本想说这么浓的起司会不会抢了扇贝的风采，尝不到他原本的味道，没想到是我多虑了！不仅能够尝到扇贝的新鲜度，而且连他本身的甜味也保留了！真的好厉害！

第二次来访时又点了四样寿司，北海道干贝、鲔鱼、鲑鱼亲子卷、明太子鲜虾，而且就是这四样把我迷得无法自拔！

北海道干贝，一大块干贝非常软嫩鲜甜，放在嘴巴慢慢品尝，舌尖完全能感受到新鲜顶级干贝的多汁!!!!

明太子鲜虾，适量的明太子搭上新鲜的虾子，同样美味满分！波给完全就是明太子的爱好者~~~><

鲑鱼亲子卷，最令我着迷的放最后面！

这一块寿司可是让我怀念到现在，每次跟朋友出去都想把他们拉到寿司学堂吃这一块!!!!每次食用这种上面有卵的食物时，波给总是习惯一口吃下，不然有时候要优雅咬一半，反而掉得满桌都是更尴尬。还好这寿司也不会太大，一口咬下嘴巴还装得了！但就是那一口咬下后，我觉得我好像来到天堂~~~将寿司塞进嘴里，会先品尝到鲑鱼的味道，嘴巴阖上后会不小心压破几颗上面的鲑鱼卵，流出的汁液搭上鲑鱼肉本身的特殊香味，真的好吃！接着再慢慢用牙齿把剩下的鲑鱼卵给咬破，味蕾又是不同的层次和体验。打得我自己都非常想要马上再冲去吃一个，真的非常非常推荐这个！

同一个礼拜其实本来要冲第三次，只是因为后来一直没时间再去，下次很想要尝试他的海鲜N<饭，朋友就是来吃这个，下次我也想要来试试~~~~大家如果有去品尝其他觉得好吃的也欢迎跟我分享喔^__^

【台南寿司学堂】
地址：台南市成功路586-5号
电话：06-358 3232
营业时间：周一~周五 11:00 - 14:00 、 17:30 - 22:00
周六、周日: 11:00 - 15:00 、 17:30 - 22:00
粉丝专页：寿司学堂

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相信故事是有渲染力，有影响力的，所以我想说故事，而且只说真实的故事。爱旅游*爱美食*爱拍照*爱漂亮。