文、图／橘子狗爱吃糖

台湾是个异国美食文化齐聚的土地，但每种异国美食来到台湾又会因为当地口味而有变化，牛排与汉堡先不说，我想最早期引进的异国小吃大概就属章鱼烧跟可丽饼了。毕竟每个时期总是会有突然出现的爆红小吃，从葡氏蛋塔一直以来屡见不鲜，还记得章鱼烧跟可丽饼红翻天的年代，几乎跟现在霜淇淋店一样，大街小巷处处都是。

只是当年吃的时候，却完全不知道引进台湾时已经改良过口感，但台湾人倒是挺喜欢的，吃了好多年到日本旅行的时候才发现原来真相的口感是全然不同的，有人喜欢地道有人喜欢改良过的，但这篇重点只是我想纪录一下【日船章鱼烧】而已XD。

说到这家【日船章鱼小丸子】，应该算是当年1995时第一家把这项小吃引进台湾的，小小的摊车、蓝色的棚架、黑色字体店名几个字点亮热好炉就开始营业，那时想买到还得排队，我记得那时候一份还是35块钱而已，后来没多久就出现越来越多模仿的章鱼烧摊了。

想当然风潮过后又是一片收店潮，最后依旧挺立不摇的就是这家日船了。但我是来到台中工作以后，才知道原来创始总公司在台中，而且在逢甲夜市有好大的店铺！这种以往习惯边走边吃的散步点心，在逢甲夜市还有二楼的内用座位区哩！

但一年多前因为一场大火让这个几乎可以算是地标的店面烧得精光。

现在搬到文华路跟福星路口更显眼的转角重起炉灶，排队人潮还是依旧。这天晚上过来就是单纯想回味一下大概一年没有吃到的章鱼小丸子的味道。

不过这排在路边的位置要跟路口停红绿灯的机车抢道，而且又要一直吸废气实在不怎么舒服。但平日来差不多排个10分钟就买得到了，虽然章鱼烧热潮已经可以说是退去了。

但唯独这边就是照常排队，照常有一堆工作人员在料理章鱼烧。

最后就是看买几份的包装，然后加料(像是柴鱼跟芥末这样)，不加芥末也有原味可以选。现在一份是40元，比起几年前才只有小涨了5元也算是纠感心了。

【芥末口味章鱼小丸子/6个/40元】
浑圆的六颗装小丸子，洒满了柴鱼片在上面跳舞，涂上酱汁再挤上美乃滋跟芥末酱，如果以外来看，跟日本原装是差不了多少的，不过它们家包装盒倒是十多年来不变。其实台湾味跟日本原装的差异，大概是在外层口感跟内馅多寡上的差异度。
台湾味的章鱼烧较为有口感扎实带Q度，而日本多半做的以我自己是觉得咬开都软糊糊的，但是内馅上来讲，台湾的内馅简单，高丽菜加上小章鱼块，爽脆带Q劲的口感但不饱满，可是日本的几乎就是颗颗爆馅！里面章鱼块是大块，甜姜丝也比较多些。

当然还有沾酱的些微不同，但台湾人对于两种口感的章鱼烧就是青菜萝卜各有所好，我老实话虽然拉面我偏爱日式地道重口味，但章鱼烧我却也爱台湾味的多一些啦!!但不知道是否我的错觉，总觉得章鱼有变更小块了哩，太久没吃了实在无法确切判定。

不过真的不加芥末我不习惯，真的蛮喜欢那种甜中带呛辛味的搭配，只是你要我说吃这个章鱼烧有惊为天人的感觉吗？倒也不至于，就是个怀旧的味道啦！但是如果你也喜欢章鱼烧，有兴趣可以来试试这创始店的怀旧风味啊～

这天来逢甲夜市是星期一的时间，意外的整个夜市都是人潮！几乎人气摊都在排队，大概就是大肠包小肠、日船章鱼烧、北回木瓜牛奶...等等，后来发现应该是学校开学了。
又有一波新学生来到这个城市，重新认识这个人声鼎沸的夜市，重新排起排了千百遍的摊位。只是吃份章鱼烧对我来讲，就纯粹只是重温过去的一段记忆的味道而已了。

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◎介绍店铺：[日船章鱼小丸子/章鱼烧 总本铺 逢甲夜市 │西屯区]
◎地址：台中市西屯区文华路13号(福星路与西屯路交叉口)
◎电话：04-23553899
◎营业时间：03:00Pm-00:00Am
◎消费提醒：全年无休风雨无阻,只是基本上都要有排队准备
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