记者蔡玟君／日本报导、摄影
来到有“福岛版合掌村”的大内宿，除了欣赏400年历史的茅葺屋集落，更是必吃“大葱荞麦面”！用一根超过30公分长的大葱卷著荞麦面唏哩呼噜入口，入口时不小心将一小节葱咬断，立刻在口中炸开的呛辣感，后劲十足，让人觉得好玩又过瘾。
▲到大内宿必吃的“大葱荞麦面”。
▲用比拇指还粗的大葱卷著荞麦面吃，是到大内宿最特别的体验。
如果想品尝大葱荞麦面首推创始店“三泽屋”，三泽屋外观就是一座长型茅葺屋，内部空间仍大致保持400年前的空间样貌，让旅客能在怀旧十足的用餐空间中舒服的享用餐点。为了怕破坏口感，招牌“大葱荞麦面”只提供冷食，红黑大碗公内装入高远荞麦面，上面撒上大量柴鱼片，再将一整支比拇指还粗、长度超过30公分的大葱横亘在碗公上，想吃面就必须把大葱当作筷子，卷著面条向上吸，同时满足吸睛度与趣味度。
▲吃之前记得先用大葱将柴鱼和面搅拌。
既然成为大内宿名物，大葱荞麦面不只有抢眼的外表，也兼具美味，吃之前必须先用大葱将面条与柴鱼片搅拌；实际入口，荞麦面条Q弹有嚼劲，并不会随着浸泡在汤汁太久而变得软烂；用大葱吃面时，偶尔不小心咬断一小截葱段，呛辣感立刻在口中蔓延释放，等到将一碗面吃完，大葱也所剩无几，让人吃一次就难忘。
▲大葱荞麦面创始店三泽屋。
三泽屋
地址：福岛w 南会津郡下?町大字大内字山本26-1
营业时间：早上10点至下午4点半
