文、图／橘子狗爱吃糖
据说台中第一家创始火鸡肉饭就是美村路跟公益路交叉口的【庄家火鸡肉饭】，虽然历史悠久，也据说开枝散叶教了不少徒弟在台中开店，但却不是我心目中的最爱，好吃的火鸡肉饭，鸡油、酱汁很重要，接着油葱酥，然后是火鸡肉片质量，最后是米饭，不过那是我自己认为的标准，倒也不是放眼皆准，但继在北区正宗跟中区顶吉之后，又因为网友推荐发现了一家也是相当值得推荐的火鸡肉饭好味道，就在文心路上啊！
【?味轩火鸡肉饭】每次我停车在路口都有注意到，毕竟火鸡肉饭少有开这么大一间的，半边厨房半边是有空调的内用座位区，可能刚好在马路边的关系，为了阻隔车辆油烟，还特地设计为密闭式的座位区，不过这一带可能比较大的缺点就是汽车停车比较不方便，
毕竟目前文心路正在进行捷运工程啊！骑车倒是方便许多可以直接摆店门口就好。营业时间是全天的，下午时间过来也吃得到，因为上班时间这时段客人也非常少，(听说用餐时间是整个都客满的，下午来比较悠闲，等出餐时间也比较快)用餐区倒是没有电视可以看新闻，不过打理得相当干净舒服，桌面算是相当宽敞，点很多菜也不会显得桌面拥挤，算是还适合一家大小来用餐的好地方。
厨房我觉得蛮大的，大概是店面一半空间，旁边有个小小加热餐台简单几样卤菜，而跟目前台中几家火鸡肉饭最不一样的地方就是，这边还有卖沙锅鱼头跟沙锅菜，
而且是设计单人份的喔！这对我这种老是一个人吃饭的人来说根本是让人感动的设计，毕竟一般沙锅鱼头锅可能要四、五个人才吃得完的分量啊！能有一个人餐点很少见。(不过砂锅菜跟砂锅无刺鱼肉才是一人份，砂锅鱼头这边虽然也是小锅但差不多三人份)
MENU上面的餐点选择算是不少，而且除了饭类也有卖面，然后小菜选择也是很多样，比较特别的就是刚刚提到的沙锅菜、沙锅鱼头等等，算是一次结合两种嘉义名产。
【招牌火鸡肉饭│小碗35元 大碗50元】
我完全就是为了这碗火鸡肉饭来的，在嘉义以外的火鸡肉饭常看到的都是鸡肉丝或条，但?味轩这碗却是有着好几片有点厚度的火鸡肉片，几乎盖了整碗饭有七成很实在，再洒上点油葱跟酱汁，这个才是火鸡肉饭啊！而且肉质口感还挺嫩的，完全不柴，
除了鸡片饭外，很少见是铺这么大方的鸡肉片上来的，光这个就值得推荐了啊，油葱酥的香气还不错，但酱汁跟鸡油香气我觉得可以再重些，不过米饭倒是蛮好吃的。
【砂锅无刺鱼肉│120元(一人份)】
砂锅菜再加上整大块无刺鱼肉，差不多够两个人一起点来吃着分食的分量，里面有白菜、豆腐丁、猪肉片少许加煎过的厚片鱼肉，整个看起来相当丰富，
不过沙茶味我觉得不够浓郁，汤头比较偏甜居多，不会不好喝(只是我更喜欢沙茶味浓郁)，里面的‘无刺鱼肉’很大块又有厚度又很嫩，微微炸过表层，肉质依旧相当好吃，完全无刺就可以连小朋友都吃得很开心，虽然沙茶味不太到我想要的但其实不错吃，特别是冬天来碗热呼呼的配个白饭就是很舒服温暖的一餐，适合两三个人一起点。
【鸡汁干面│40元】
还好不是用一般油面，而是用意面，用意面对我来说就加分不少了，上面同样还有附上鸡片肉跟油葱酥，觉得也是口味不错的干面。
【小菜│切火鸡肉盘│小份50元】
火鸡肉盘上面的鸡肉就比较长条，但也同样有厚度，而且都看得出来像是手撕的纹路，我自己都很习惯吃了火鸡肉饭再多点份单切盘的来试试口感，嫩度也相当不错。
【小菜│凉拌过猫│30元】
过猫也不是每家都会有卖，这样30元的分量挺实在的，口感新鲜爽脆，不过我觉得上面的淋的酱汁有点偏咸度太多，吃起来有点不太搭。
【小菜│凉拌小黄瓜30元│卤笋干30元】
它们家小黄瓜我也喜欢，一来是有点厚度咬起来有水分，不会干瘪瘪的，凉拌的葱蒜香蛮开胃的；卤笋干口味也不错，不会是那种传统有很厚重酸菜味的，
吃起来嫩甜，卤汁口味不会太重，吃鲁肉饭或鸡肉饭觉得都不能少了这道。
【小菜│卤大肠│50元】
小小一碟分量不算多，不过选的是很肥厚的大肠，卤得够味又不咸腻，一口咬下是有着实在口感又带肥嫩美味的，这道我蛮推荐的。
目前发现的好吃火鸡肉饭都离我家好远，有北区、中区还有北屯，就是没有西区啊！这天来的这家?味轩我是也觉得很不错，火鸡肉饭的质量跟小菜都蛮好吃的，算也是相当有嘉义味的好店，会有网友推荐不是没有原因，有机会可以来试试。
?味轩火鸡肉饭 文心路│北屯区
地址：台中市北屯区文心路四段820-1号
电话：04-22330861
营业时间：10:30Am--09:30Pm
消费提醒：无店休日,用餐时间易客满
