文、图／规小孙
上星期在华美街这头，SOGO的后方悄悄装潢中的【三道一锅】，一眼看到就吸引我们！因为离家近又是冬天热滚滚的最爱，所以能笔记几间就是几间，毕竟每次天一冷，几乎是所有火锅店都爆满 XD 上星期忘年之交来，我们特别晚餐就来觅食，因为她总是有超强功力，可以完食几乎两个人的分量！果然是发育中的‘青少年’无误！
我们这天来发现外头很多庆贺的花篮，才发现这间店的来头应该不小，好多演艺圈艺人的恭贺，其中还有苏打绿、纳豆等耳熟的艺人，看来这里以后应该会不小心遇到‘艺人出没’吧！XD
进到【三道一锅】里，自己很喜欢里头的气氛，温润中低调很，灯光、木质感的设计，位置与位置之间的空间刚刚好，一点也不拥挤！吧台有一个圆弧状的位置，另外有四人桌和多人桌的空间，所以一人享用到多人聚餐都非常适合。
空间中用了大片的木条直线背景，桌上每人一锅的设计，很专属！虽然是火锅店，却也设计了 WIFI的服务，密码很有趣的是We love you，真是可爱又温馨。带着黄橙色的灯光，却不显得昏暗，空气里似乎开始弥漫期待火锅上桌的那份喜悦 ^~^
简单的装潢里，也有着不失标准的内容，新鲜的各种佐料分量不多，但呈现了一种随时新鲜备出的好！干干净净、舒舒服服。
翻开菜单，主食从牛小排、沙朗牛、肥牛到梅花猪、松阪猪、鲷鱼、海鲜都有！我们点了两锅梅花猪、一锅海鲜，还额外点了他们店里主打的 Prime级牛肉：牛小排。直接看点单，自己觉得【三道一锅】的价格并不会太高，很适合没事就可以来享用的好锅 XD
一直不知道【三道一锅】的意思，翻开菜单，才知道原来是：
1. 汤头
2. 肉品
3. 杂炊（这我还第一次听过，所以很期待最后这部分）
迎宾的热茶杯很美，一种日式风格的气质从使用的物品就可以发现，或许是因为自己刚从【鹿早，生活食器】回来，所以显得更容易注意到这些小东西！
上桌的菜盘很新鲜，里头多以蔬菜为主，其中我特爱他们的菇类，感觉很新鲜，尤其是上头被划上星星的那朵大菇！一桌三朵都被我吃了 XD
上了汤头，热气在开火之后，热滚滚的弥漫到四周，还真有种冬天到了的围炉热情！这汤头很清淡，不过咸，甚至小朋友还觉得太淡了！是说我们大人觉得这样其实也不错，安心也放心，不用怕过多的负担。
被切成像是肉片般的白萝卜看起来超有趣！也让自己觉得这功力和细致度真好，一点也不马虎。把所有的青菜下锅，让汤头融入那蔬菜自然的鲜甜，那漂浮起来画着星星的大香菇，自己超想吃它的，好肥满的感觉 XD 另外还有杏鲍菇、金针菇都很新鲜！
轻轻的在汤里头舀著，那干净清透的汤头，完全适合担心外头太重口味的人享用！当然喜欢重口味点的，应该可以和店家告知，不过自己倒喜欢这样的清爽 XD 毕竟肉片、海鲜下去，不同的甜味就会融入汤里，那又是另一种精华了！
点了乌梅汁和小朋友爱的雪碧，是说吃火锅就爱乌梅汁，好像是自己的习惯！尤其如果麻辣锅更是 XD
肥满大香菇是不是特别迷人！吸附着汤汁，沾上一点佐料整个是超过瘾 XD 第一次好像遇到一间火锅的大香菇，这么让我难以忘怀哈哈！
接着主食一一上桌，梅花猪肉盘！一大片一大片，圆圆的梅花猪肉片在盘子上相叠、展开，让我们看到整个‘肉鬼’出现！尤其是忘年之交，她基本上都是两盘肉才能满足（这年头青少年的食量真不简单 XD
这梅花猪好吃！最近自己发现忘年之交有被我们养刁了，最近带她吃火锅，她一下子就会发现某些肉片部好吃 XD 不过还好是她都会吃完，只是好像俨然变成一位【饕客】，一嘴就说出了【孩子的实话】！所以这肉片大得她心，吃的速度更是快 XD
另外看到海鲜就知道非我莫属！上桌这一碗，清透的氛围飘散开来，好像这些海鲜会化在嘴里一般！干干净净，静透著一种新鲜、一种纯粹。
一整盘有蛤仔、蚵仔、鱼片、干贝、扇贝、虾，一个人这样一份真的很给它过瘾！贴近看着这些食材所散发着那水嫩嫩的感觉，实在是越看越吞口水 XD
此时对面两位大小姐已经不知吃到哪儿去，很认真的大快朵颐！ 从来不用担心带小朋友出来会给它不专心吃饭，因为不专心吃饭的应该是我 XD 现在小朋友知道我在做的事情，有时候还会帮我的忙，这种感觉超好的！想想自己小时候可能还没这么乖吧哈！XD
才三个人的桌子，自己深深觉得怎么这么丰盛！整个肉盘、青菜，和那烧滚滚的热汤，此起彼落的滚著，眼睛是否如同我已经看到下面那一盘【牛小排】啦！XD 漂亮的色泽、完整大片的呈现，远观就深深为它着迷。
筷子夹起一片，和那锅子对照，再放进锅子里串烫！有没有发现它的宽度和长度都好过瘾，而且这【牛小排】吃起来超有口感！不会像是一般外头给的牛肉片，烫一下就剩小小一点！XD
自己注意这厚度有给它加强，应该 0.2cm左右有，难怪吃起来很实在！所以如果你爱吃牛肉，自己大推来他们家试试前面几个等级的牛肉，真的可以吃到好牛肉的满足！
记得牛肉别烫太久，来回给它过一下，粉嫩粉嫩，最迷人也最满足那饕客的嘴！超满意这次有给它把肉片平整的面貌拍下来，我想这也代表着这肉片够‘稳扎稳打’，才能这样耐得住呈现！漂亮、又过瘾，看得我现在好像再去吃 XD
吃火锅自己必换成冬粉这件事，因为某些米饭的热量就想说省略了！再加上自己很爱把冬粉烫好之后，放上佐料里的蒜头、辣椒、葱花 再加点汤汁，整个来一碗干冬粉的感觉。加上这次的牛小排，整个就是大过瘾！看那油花的分布在一整片牛小排上展开，真的是会给它只记得【吃】这件事！XD
结果整桌最快吃完的是忘年之交！厉害吧！这时候服务人员就来问要帮忙做【杂炊】这件事，其实我们原本吃饱根本忘了 当她来说才想到 XD 于是我们决定就用忘年之交这锅，尝鲜看看，准备着 15分钟的沙漏、一碗白饭，用沥油的挖勺一次次沥掉上头的浮油之后倒入白饭，接着要不断的翻搅直到15分钟后汤汁收干！
结果因为我们一直没停过翻搅，所以不到15分钟就收干了！XD 这时候服务人员超惊讶，赶紧拿着蛋、佐料来帮我们处理后续，看到那蛋汁倒入，整个超期待的！
后面还放入了葱花和海苔丝，另外有一份酱瓜，是额外可以配着品尝。
整个就像是熬煮多时的精华粥品，看起来就好吸引我们！金黄色的蛋汁已经融入在其中，没有一丝白色的蛋白，细致又绵滑的口感，吃起来超有幸福的感觉！喜欢还可以加点胡椒，也很带味！因为吃不下，所以只有煮一锅 但依然是给我们吃光光，吃完超满足的～从来没想过火锅后头可以这样来一道，真的是给它很不一样！大推来时一定要吃到最后这一道 XD
饭后还有小甜点，像是冰淇淋般的雪酪，吃起来酸酸甜甜，把口里那刚吃过火锅的气味稍稍清淡些，忘年之交的热带水果，好搭她这天穿的衣服！XD 有种海边度假的感觉～是说她也吃得太认真，这看照片才发现她右手用力压桌子的痕迹哈哈哈哈！XD 有趣！
哈！最近给它品尝不少好锅物，完全是给它做好了【冬天将来】的准备，也把这些好锅物，分享给大家，适合单人品尝、两人品尝或者多人聚餐的通通都有！而这间新开的【三道一锅】，大推给喜欢简单口味的人，更推给想吃【好肉】的饕客 XD 记得，要吃到最后一道：杂炊，会有幸福满满的感觉！ ^~^
地址
台中市西区华美街一段85号
电话
04 2321 1151
营业时间
1730-0230
本文作者：［享受生活不无聊。规小孙］
