文、图／麻吉小兔
在汐止住了十几年，早期搬来曾经吃过一次，但已经没啥印象，最近因为在‘台北吃货老饕美食社团’中看到团友PO出，又勾起我的记忆，夏天凉面最开胃，恰巧今年搬到附近，骑车过去5分钟就到了，于是挑了一个清早上班前去吃。
看网络上都说要排队，可能我来的时间刚好不是高峰期，工作人员招呼我找位置坐下，一旁有菜单，填写好菜单跟桌号，吃完再结账就可以。
凉面有三种分量与价格，加大、大、小，我吃小份就已经饱了，其实也不少。综合汤就是味噌汤+贡丸+蛋花/蛋包，我喜欢蛋包，在后面附注‘包’就可以了。还有我热爱的古早味冰红茶，早餐常常都要来一杯。
对他们猪血汤也颇有兴趣，这天只有自己一个无法点太多，下回补上。
我很喜欢台北凉面店都会有的综合汤，通常就是味噌汤+贡丸+蛋花/蛋包，台南没有这种汤，所以妹妹之前看到X牛广告还觉得很奇怪，我是蛋包控，所以很爱台北很多有蛋包的汤。
老实说沈家凉面让我最喜欢的是这碗味噌汤，味噌味道很足却不会死咸，我超怕很多味噌汤不是很稀就是很咸，但是沈家的汤头很香醇，听说是用大骨熬的汤底，难怪很好喝。
蛋包熟度恰恰好，半熟香香嫩嫩，太好吃忘了拍照，我愿意为了这碗汤常常去光顾。
贡丸也很Q弹，不知道用哪里的贡丸，下次要去问问老板。
凉面小份40元，分量其实不小，加上综合汤也很大碗丰盛，我吃这样就已经很饱了。
面条很Q，最喜欢是他们的麻酱很香但很清爽，我其实最怕蒜泥，还好沈家的麻酱中只有加入稍微的蒜，所以有蒜香但是不会有蒜臭。小黄瓜丝切得很大条，所以吃起来口感十足，整体相当清爽美味，离家近真是太好了，以后可以常来报到。
麻酱吃起来又香又清爽，也不会觉得太厚重，算是相当好吃的凉面，难怪生意这么好。
桌上会有芥末酱、辣酱、辣油，大家可以酌量增添。
店内跟骑楼都有座位，虽然不用排队，但是客人一直来，外带的、内用的络绎不绝，果然是高人气。
好像中午也有外送，下回来问问有没有送我们公司。
汐止其实很多家凉面，我之前吃过几家也都还不错，但是沈家因为环境好，品质也很不错，我想是他们成功的原因。
现在夏天都热到很吓人，我也常常只吃得下凉面，沈家凉面跟综合汤都很好喝，而且没有我害怕的蒜臭味，离家才5分钟，这家以后就是个人的基本名单了。
汐止【沈家凉面】
地址：新北市汐止区福德一路186号
电话：02-2694-9673
时间：0600-1400卖完为止，周一公休
麻吉小兔の飞行地图
边吃、边走、边拍、边玩...欢迎跟我一起玩乐生活
