文、图／Sean

南和食所味在我常走的开山路上，某天路过时刚好发现他门口挂着店名，不过似乎还在装潢，就默默的收进口袋名单里，等着他开幕，不过他试卖的前几天我刚好没时间过去，只能等缘分到来，几天后我又路过，打着走过路，一定要吃过的精神，我们走进来尝鲜一下

许多人开店喜欢选车水马龙的地方，这样的逻辑看起来正确，可是就我长年来的观察，这跟你的店贩售商品类型、停车难度有关，店开在人车流量大的地段的确能见度比较高，只是过路的人多不等于走进来消费的人数高，这是个超级大盲点，加上人潮多的路段，租金也会相对高，所以每个月的生活压力都会很大，被钱追到都快鬼剃头，生意如果还不错，第一个约到期的时候还有可能面对房东涨房租，或者是一年一签，明明生意不错却得被迫搬走，生意如果在中下等级，做久了会心灰意冷甚至亏损，干脆收掉，我觉得许多忍痛歇业的店家或许都会有这样的感觉、经历，开店真的是蛮辛苦的

今天要写的南和食所，同一个店址的经营者已经换过几次了，我觉得一家店能够长久经营下去，最基本的还是有好的味道，就来看看他有没有这个要件吧

店内装潢简单，座位数不多

餐具、茶水自取，没有多收一成服务费

菜单如下

另外还有手写非常驻菜单，在不变之中多了些变化

大根鸡肉煮

白萝卜炖煮的非常入味，不死咸，拿里头的汤汁来配白饭吃，超赞的啦，(白饭煮的也比多数店家好吃)鸡肉的部分也不赖，只是没有明太子鸡肉的出色，

小菜腌渍的也是入味好吃

味噌汤又热又大杯，味道很顺口，之前喝到的洋葱汤更是让人喜欢

鲜嫩鸡丝沙拉

沙拉调味是和风酱，里头可能加了一点点芥末，所以除了酸之外还有点辛香感

牛肉汉堡排

入口满满的牛肉香气，肉酱的味道稍微盖过了焦香气，有点可惜，切开后，里头的起司缓缓流出来，画面极度疗愈，小孩非常喜欢吃这道

原先以为只是配菜的糖心蛋更是意外的好吃，非常入味

红酒炖牛肉

牛肉炖煮的软嫩入味，肉汁拿来配饭也相当下饭，整个套餐吃完之后真的非常饱

牛小排拌饭

没有过多的调味，完全是吃肉质，这碗牛肉的质与量都不错，可惜我近期吃的是和牛小排，这碗小输和牛一些，算是虽败犹荣了

压轴留给明太子鸡肉

鸡肉表皮煎的很香，搭配上头的明太子炙烧过，我认为这道搭配洋葱汤可以成为南和食所的招牌商品

南和食所装潢布置简单，出餐效率算是不错，虽然店内餐具是自行取用，但是儿童餐具则是看到孩子就直接送上桌了，对于孩子相当友善，服务态度也好，餐点口味清爽顺口，符合我们家的喜好，这路段算是蛮好停车的一个区域，是个加分点，希望南和食所能够好好的做下去，毕竟要找个离家近、口味又吃的惯的晚餐没有想像中容易，S家也会尽力的用行动支持他们的

南和食所
FB
营业时间:平日：11:30-15:00 17:00-20:30
假日：11:30-20:30 （15-17仅供应沙拉、饮品）
公休日请看粉丝专业公告
地址:台南市中西区开山路259号

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