▲华航推出“客家机上餐”，图为三道主菜之一的红?鸭腿卷。（图／华航提供）

记者赖文萱／台北报导

中华航空9月1日起推出“桃园客家珍馔”机上餐点，限定在桃园出发至曼谷、吉隆坡、槟城、胡志明市及河内的5条新南向航线商务舱上供应。3道主菜包含红?鸭腿卷、客家三宝扣肉及客家豆酱烧鸡，运用客家料理常见的四p?某磁脞渴址ǎ?贸丝驮诨?掀烦⒋葱碌目图曳缥丁＜/p>

▲%蓟?健翱图一?喜汀苯鲈诘条新南向航线商务舱供应。（图／华航提供）

华航与桃园市政府客家事务局、华膳空厨合作推出客家机上餐，运用客家料理常见的四p?某磁脞渴址ǎ?钆潆纭⑸埂⒔础?刮?鞯碾缰莆铮?缈图医劢础⒍菇础⒑诼懿芳翱图宜岵说鹊既氩松??刂校?梢苑锤醇尤热床皇Х缥丁＜/p>

三道主菜结合客家精选酱料及在地农产品，“红?鸭腿卷”使用红?腌制保持食材的新鲜，健康养生；“客家三宝扣肉”采先卤后蒸的烹调方法，并利用卤制完的酱汁焖烧蔬菜，将扣肉烹煮出软嫩口感；“客家豆酱烧鸡”则将客家乡亲必备的黄豆酱入菜，将鸡肉煸干并放入锅中烧煮而成。点心部分则特制“客家风味三色凉糕”、“客家艾草大福”等传统客家小点，要借由客家美食传达台湾文化风情。

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