记者华少甫／高雄报导
在高雄开店2年多的山本堂，创立者是拥有高学历的年轻人，因为对日本拉面情有独钟，不惜放弃电子新贵的百万年薪，到日本学习拉面道的精神跟烹煮拉面的技术，店里用顶级碱水制作的拉面Q弹有劲，加上熬煮8小时的猪骨味汤底，色泽白润、口感滑溜，让简单的拉面变成不简单的料理。
▲山本堂的拉面是用日本正宗方法制作。（图／记者华少甫摄）
店里的豚骨、酱油、味噌是基本口味，最近推出季节性商品，包括有10片大叉烧的“焱拉面”，澎派之余，也能享受到店家的热情。
▲海老干贝叉烧豚骨拉面严选海老草虾。（图／记者华少甫摄）
海老干贝叉烧豚骨拉面
严选海老草虾，用焱火炙烧叉烧肉，搭配日本海鲜干贝酱，加上浓厚的豚骨鱼介混合汤头，再搭配山本堂独家香油，是层次感十足的一碗面。
▲黑武士拉面用天然墨鱼汁搭配浓厚系豚骨鱼介汤头。（图／记者华少甫摄）
黑武士拉面
用天然墨鱼汁搭配浓厚系豚骨鱼介汤头，与炒过的黑芝麻香油提味，是碗海味十足的拉面。
▲缤纷握寿司猪排选用富有嚼劲的里肌猪肉。（图／记者华少甫摄）
缤纷握寿司猪排
选用富有嚼劲的里肌猪肉，搭配韩式泡菜、芥末章鱼、万里风味、蟹肉棒等食材，将猪排塑造成握寿司形状，是一道充满视觉享受跟味觉飨宴的缤纷猪排。
▲焱拉面是以豚骨跟鱼介汤头（柴鱼、鲣鱼等食材）熬煮。（图／记者华少甫摄）
焱拉面
同样是以豚骨跟鱼介汤头（柴鱼、鲣鱼等食材）熬煮，不管是面的分量或是叉烧的分量都来的更多，周围的肉仿佛火焰一般，非常亮眼，店里其他加面都要额外加钱，但这款拉面可免费加面一次。
好康分享活动，即日起至10月底止，到店里消费并出示《ETNEWS新闻云》app，便可获得一份50块钱以下的小菜一份喔！（超过价钱可补差额）
山本堂高雄店
地址：高雄市鼓山区美术南三路78号
电话：07-586-6679
营业时间：11:00~14:00，17:30~20:30
山本堂台南店
地址：台南市北区文贤路277号
电话：06-358-2081
营业时间：11:00~14:00，17:30~20:30
《ETNEWS新闻云》现正与店家进行采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETNEWS饿势力》脸书洽询
更多旅游情报 请下载新闻云app
