▲与白天充满活力的气氛相比，夜晚的Bills显得悠闲而浪漫。

图、文／九五恶妻

松饼是许多人喜爱的甜食之一，不论是加上枫糖、蜂蜜或是鲜奶油，都是各有异趣；但在全世界数以万计的松饼店当中，Bills的松饼则被纽约时报评选为“世界第一好吃的松饼”，甚至列奥那多 '狄卡皮欧都认为Bills的松饼是世界上最好吃的早餐。

创始于澳洲的Bills以炒蛋与松饼红遍全球，目前在日本有开设多家分店，提供早午餐、意大利面等多样料理。九五恶妻选择的是位于东京的台场店。但是由于早餐时段仅能现场候位，平均需要等待40～60分钟以上，所以无法早起排队的九五恶妻做出一个非常果断的决定：吃晚餐！

▲被誉为世界上最好吃的松饼，是Bills的人气餐点。（图为套餐搭配的小份松饼，非单品贩售版本）

其实Bills的松饼是属于全天供应的产品，所以在晚上前往Bills除了可以单纯品尝松饼之外，也可选择组合套餐，让松饼成为饭后的甜点。因此若是不想早起排队的民众，也可以尝试在下午过后前往，不过少了阳光的点缀，松饼还是有种缺少朝气的感觉，而且晚上的店面灯光照明走浪漫路线，非常不利于拍照。

虽然中文通称松饼，但是Bills英文菜单上写得是ricotta hotcakes（乳清烤饼），并非许多人熟悉的pan cake（薄饼）或是waffle（格子松饼），随着松饼上桌，很快就可以看出与众不同之处。首先，Bills松饼的厚度约有1～1.5公分，外皮也有一点点面团加热过后的痕迹，感觉有点类似压扁过的比司吉（不是《猎人》里面那个肌肉女），上方则铺有烤过的香蕉片，旁边也搭配半根新鲜的香蕉。

▲若是挑对窗边的位置，就可以远眺东京铁塔与彩虹大桥的景观。

根据店员表示，要品尝松饼最美味的方式，就是一刀对切堆叠的松饼，然后再切成小块的好几层趁热一起吃，这样能够尝到最丰富的口感，同时也能够品味夹层间蜂巢奶油的滋味。

Bills松饼有一点点的酥，嚼起来松软而湿润，并没有很强烈的空气感，在舌尖上很容易化开，口感有点类似鸡蛋糕配上传统发糕；细细咀嚼则能够感受到淡淡的乳香，添加蜂巢的奶油吃起来清爽甜蜜，配上香蕉也能增加口感变化以及水果天然的香气。

▲除了招牌的松饼之外，晚上还有提供和牛汉堡等餐点。

在实际品尝之后，Bills松饼的确有独到之处，也难怪有那么多人趋之若鹜。不过每份松饼价格为1,350日圆（约新台币379元），与Negishi约1,500日圆的牛舌套餐相比，九五恶妻认为价格并非相当亲民，但若是对甜点非常有爱的民众，有机会还是值得试看看。

Bills（台场店）
地址：台场海滨公园北口Deck三楼
电话：+81 3-3599-2100
订位与菜单网页：https://bills-jp.net/
价位：单品约500～1500日圆，松饼为1350日圆
营业时间：一至五0900～2300，六日0800～2200