文、图／韩国新手媳妇

囚?吃??姓是韩国专卖马铃薯排骨汤(又可称为猪排骨汤)的连锁名店，这家名店在韩国各旅游区也均有设店，如明洞、东大门、新沙洞…等，甚至连釜山都有分店，来观光的朋友，不用担心特定的地点才可以找到店家。
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▲店家环境(图采自网络)

▲店家不仅有很多美食节目来采访，甚至多部韩剧也选择在此取景拍戏，吃美食之余还可以追星。

▲前菜类

▲马铃薯排骨汤是采用猪的脊肋骨，用辣汤当底，加入马铃薯，蔬菜，葱，辣椒和芝麻增加汤的甜味，还有年糕等食材制成的锅类料理。

▲马铃薯排骨汤的韩文是??姓Gamjatang，??(Gamja)是马铃薯的韩文，所以很多人误以为是马铃薯汤，但实际上排骨的比例却比马铃薯多很多，其实正确来说，是取自猪脊骨(???Gamjabian)的同音异辞。

▲马铃薯排骨汤起源于全罗南道的韩国南部，年代可追溯到三国时代。全罗南道的主要产业是农业，母牛用于牛奶的供应，而公牛则是耕地，所以牛的价值比猪还高，所以猪肉被广泛使用在料理上。
当仁川港开业时，其他各地的民众到迁移到首尔，从全罗南道大量的劳动者也到仁川工作，将马铃薯排骨汤的料理也随之带入，因为价格便宜又营养丰富，其脂肪含量高能提供劳动者所需要的热量，因此在仁川大为流行，随着时间的推移，慢慢转变成为仁川的标志性食品之一。

▲(图采自网络)

▲用高温煮沸的排骨，可以用筷子轻易地将骨肉分离，肉质软嫩。

▲左边的小碟是用酱油和哇沙米调配而成的沾肉酱汁。

▲猪肉一入嘴里，不需费力去咬嚼，随即就在嘴里化开。(图采自网络)

▲Q软又有弹性的年糕。(图采自网络)

▲吃完料之后，还可以加入拉面一起煮。

▲吸满浓醇辣汤精华的面条。

▲除了拉面的另一种选择，可以请服务人员做炒饭，也是相当不错的选择。(图采自网络)

怎么去 : 地铁1号线钟阁站4号出口，或是可参考其他分店的地图如下。
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韩国人下班之后，喜欢相约聚餐喝几杯，通常第一摊去吃烤肉或生鱼片，第二摊就吃炸鸡配啤酒等轻食，第三摊就会因为喝了很多酒，想要喝点热呼呼的热汤来暖胃，也像吃点重口味的，辛辣的马铃薯排骨汤，就成为续摊最好的选择。

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