▲大安森林食堂20日正式开卖。

记者黄士原／台北报导、摄影

日本连锁庶民食堂Maido Ookini Shokudo进军台湾的第一个据点“大安森林食堂”20日正式开幕，承袭日本食堂强调庶民化的饮食特色，店里卖的都是有妈妈味的家庭小料理，像是玉子烧、炸虾、牛肉寿喜烧等，再加上小菜、乌冬面，种类可多达69款，店内的师傅表示，玉子烧、烤鲭鱼及煮汉堡排在试卖期间都很受欢迎。

大安森林食堂在11月9日开始试营运，在正式开幕前早已吸引许多人潮，引进Maido Ookini Shokudo进入台湾市场的东元集团会长黄茂雄还曾自己跑去排队，他说自己花了40分钟才能进去用餐。黄茂雄表示，台湾现在有许多日式餐厅，如何突破一直是他们思考的重点，Maido Ookini Shokudo具有健康、经济实惠及平民化等特色，所以特地引进台湾市场。


▲即使是平日中午，仍吸引大批排队人潮。

大安森林食堂店内的用餐流程有点像台湾的自助餐，在开放式厨房前拿着餐盘一路往前，看到喜欢的菜就可以挑选到自己餐盘上，如果想吃的菜没有现货，师傅会给你一张号码牌，等做好后就会送到你的座位上。开放式厨房依序为烧烤区、炸物区、炖煮区、饭面与汤区，最后就是结账区。


▲玉子烧是人气商品之一。

日式小菜区最便宜的是生鸡蛋15元，比较贵的是鲔鱼生鱼片、鲑鱼生鱼片(150元)，其他多数都是30-35元。至于熟食区部分，最便宜应该就是25元的味增汤，可乐饼只要35元，而烧鱼类约90-110元，人气商品青葱玉子烧为60元。至于面类部分，有乌冬面、荞麦面及中华面可选择，价格80-100元。大安森林食堂公关郑安乔表示，试卖期间玉子烧及烧鱼类是每人必点的菜色，煮汉堡排也满受欢迎。

大安森林食堂还有一项特别之处，就是一进门就可看到“精米机”(如下图)，这里每天煮的白饭，都是用这台精米机精米脱壳后，再用古法“釜户炊煮”。

大安森林食堂是食堂系的第1家店，预计明(2015)年2月会在新庄的晶冠广场开设第2家店，明年目标是展店至6家。

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大安森林食堂
地址：台北市台北市新生南路一段161-3号(摩斯汉堡旁)
营业时间：11:00-22:00(21:30为最后入场时间)
电话：02-27550997