图、文／摘自《传奇与时尚LADURÉE马卡龙．典藏版》，作者Ladurée团队、译者黄舒萱（Verano）
梦幻色的珠宝盒中，宛若少女酥胸般，每一颗马卡龙都绽放着宝石的光泽，令人忍不住想细细品尝。已经有百年历史，以马卡龙（MACARON）屹立于法式甜点界的法国老铺Ladurée，开始于路易．欧内斯特．拉杜蕾（Louis Ernest Ladurée）的表弟皮耶．德斯方登（Pierre Desfontaines），他于20世纪初时，突发奇想地将两片马卡龙饼干与美味的甘纳许做成夹心。自那时起，这个拥有酥脆外壳与入口即化内馅的小圆饼，变成为Ladurée的象征性产品。随着季节的律动，每季在Ladurée师傅的创新与巧思下，为喜爱马卡龙的饕客们推出百变的新口味。
▲《传奇与时尚LADURÉE马卡龙．典藏版》介绍多达130种的马卡龙，并附有图鉴。
在这本《传奇与时尚LADURÉE马卡龙．典藏版》Ladurée首次推出的马卡龙专门食谱中，Ladurée一口气分享了130种口味的马卡龙，无论是人气畅销的经典款：像巧克力马卡龙、柠檬马卡龙、玫瑰花瓣马卡龙、香草马卡龙等；与设计大师跨界合作的时尚珍品：像Christian Lacroix创作的红莓马卡龙、Christian Louboutin发表的无花果椰枣马卡龙、Lanvin制作的泡泡糖马卡龙等；饱含大自然芬芳的花果香气味：像玫瑰葡萄柚马卡龙、甜柠檬马卡龙、香橙花马卡龙等；透露喜悦的恋艾滋味：爱心玫瑰覆盆子马卡龙、番石榴马卡龙、双层黑糖马卡龙等；带来欢愉满足的节庆口味：像一千零一夜马卡龙、圣诞风味马卡龙、粉红香槟马卡龙等；专属夏冬两季的季节限定：像哈密瓜马卡龙、柠檬百里香马卡龙、哈瓦那马卡龙、红胡椒马卡龙等，或者接受度高的巧克力风味：像香蕉巧克力马卡龙、日本柚子巧克力马卡龙、覆盆子巧克力马卡龙......完美的奶油霜、果酱填馅比例与饼干配方介绍，让每个人都能在这本书中找到心头最爱的口味。
