▲中野乌冬面学校琴平本校。
记者蔡玟君／日本报导、摄影
日本香川县有“乌冬面之县”的称号，知名的赞岐乌冬面就是源于此处，因此吃乌冬面就成为到香川县必做的事之一但除了。品尝Ｑ弹有嚼劲的乌冬面之余，现在更能亲自动作做！在县内就有一间“中野乌冬面学校”，从揉面团到切成乌冬面条都可以让你亲自动作做，最后更能将自己做的面条煮来吃。
▲制作乌冬面前要先穿上围裙。
▲利用全身力量先将面团擀成面皮。
▲将面皮叠起切成面条。
▲将面条放到擀面棍上。
▲还可以拍认证照喔！
乌冬面制作体验共分为2个部分，第一部分是较为简单的制作乌冬面条，洗手后将围裙围上，每人都会得到一个面团，先用双手将面团揉开、揉平，当面团来到一定大小后，再拿出擀面棍，用双手与全身的力量来回将面团擀至最薄，接着将变薄的面皮包裹在擀面棍上，再继续均匀的来回施力，最后再使用刀子，将面团切成乌冬面条，并用擀面棍撑起后，放入碗内即可，整个制作过程约15-20分钟就能结束。
▲制作乌冬面的面团时，需先在面粉中加入水。
▲开始来回揉面团。
第二阶段则是制作面团，在面粉中加入水，并用手不断来回搅拌，用手指与手掌的力量，慢慢地将面粉来回集中，并揉成面团。
▲最后的步骤就是踩面团。
当面团完成后，使用保鲜膜将面团包起，放在空地上，利用脚与全身的力量踩面团。有趣的是，校长还会放音乐，让你随着音乐的节奏踩面团，“这样会让制作出的面团更好吃喔！”校长笑着说，更会提供摇铃等道具，让你随着节奏快速的音乐在面团上摇摆。
▲预约的体验内容有含餐的话，还可以当场煮来吃。
▲乌冬面附的温泉蛋、炸天妇罗和高汤。
当制作过程结束后，面团可以带回家作纪念，而之前制作的面条，如果事前预约的内容中有包含餐点，就可以在学校内的食堂现场煮来吃，搭配乌冬面条，还会附上柴鱼高汤、天妇罗、温泉蛋，想要享受不同风味，就一定要沾店家特制酱油，一边品尝美食一边享受自己辛苦的成果，成为许多旅人难忘的回忆。
中岛乌冬面学校（中野うどん学校）琴平本校
地址：香川w 仲多度郡琴平町796番地
体验：需事先上网预约，分含餐点与不含餐点
预约官网：http://www.nakanoya.net/kotohira/index.html
